Frango com acompanhamento de tomate seco e berinjela

Coloque uma grande porção de macia em uma costeleta de frango com alho queijo ricota e uma mistura de tomates secos ao sol, pinhões e berinjela. A combinação de ricota e manjericão dá ao prato um italiano note que, ao servir, coloque fatias de poroso rústico pão, que pode ser mergulhado em azeite. valor de uma porção: (4 total) Calorias 394, gordura total 22 g., gorduras saturadas, proteínas 30 g carboidratos 19 g fibra, mg de colesterol, mg de sódio, açúcar G. Compartilhe com amigos: Foto frango com um prato de tomate seco e berinjela Tempo: 36 min Dificuldade: fácil Partes: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 1 berinjela jovem cortada ao meio
  • 4 costeletas de frango finas (450 g no total)
  • 1/4 art. tomate seco picado grosseiramente em óleo (escorra o óleo e enxágüe)
  • 4 colheres de sopa. eu azeite virgem extra
  • Sal grosso
  • 1 colher de sopa. eu pinhões
  • Pimenta preta moída na hora
  • Farinha de trigo para panificação
  • 3 dentes de alho fatiados
  • 1/4 art. folhas frescas de manjericão (cortadas)
  • 1/2 colher de sopa. caldo de galinha com pouco sal
  • 1/4 art. queijo ricota
  • Pão rústico para servir

Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, tomates secos ao sol, berinjela, pinhões, queijo ricota, alho, manjericão, farinha, pão preto

Preparação da receita:

  1. Despeje as metades de berinjela com uma colher de sopa de azeite, coloque em uma tigela de microondas e polvilhe com sal. Cobrir microondas e cozinhe em alta energia por 5 min.
  2. Nesse momento, frite os pinhões em uma panela em fogo alto por um minuto para melhorar o sabor. Transfira para uma tigela e adicione na panela as 3 colheres de sopa restantes. eu azeite de oliva. Sal e salpique as costeletas de frango, enrole a farinha e mexa excedente. Coloque em uma panela e refogue até dourar com de um lado, 2-3 minutos. Vire o frango, adicione o alho e frite mais 2 minutos. Retire a berinjela do microondas, levemente Deixe esfriar e corte em cubos. Reduza o fogo para moderadamente baixo, adicione o tomate seco, berinjela, manjericão, nozes e caldo de galinha. Deixe ferver e coloque o frango em pratos, coloque queijo ricota picado e mistura de berinjela em cada costeleta. Sirva com pão.

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