Frango ao Curry com Bolos de Cebola – Uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish:Palak Patel Tempo: 2 horas. 30 minutos Dificuldade: Média Porções: 4 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Caril de Frango:
- 1,2 kg ossos sem pele de coxas de frango
- 5 tomates Roma
- 0,5 l creme gordo
- Suco 1 Limão
- Sal
- 1 colher de sopa. castanha de caju e mais um pouco para decoração
- 1 colher de chá semente de coentro
- 1 colher de chá sementes de cominho
- 6 frutas de cardamomo
- 5 ervilhas de pimenta preta
- 4 botões de cravo
- 2 cabeças grandes de cebola picada
- 3 a 4 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre descascado e picado finamente com 5 cm de comprimento.
- 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal mais um pouco para lubrificação
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá pimenta caiena
- 1 pau de canela
- 1/2 colher de chá açafrão
- Equipamento opcional: moinho de especiarias e panela de grelhar
Bolos de cebola:
- 1 cebola grande picada
- 1 pimenta verde picada (opcional)
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo mais um pouco para a massa
- Sal
- 1 colher de chá ghee (ghee) ou óleo vegetal e mais um pouco para fritar
- Coentro fresco picado (opcional) mais folhas para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, tomate ameixa, creme, tortilhas de trigo, manteiga ghee, pimenta, cebola cebola, alho, suco de limão, coentro, cominho, cardamomo, pimenta ervilhas, cravo, louro, canela, açafrão, caju, coentro
Preparação da receita:
- Para caril de frango: Misture o frango em uma tigela grande coxas com suco de limão e um pouco de sal. Sair em 30 Min. Asse as castanhas de caju em uma panela pequena em fogo baixo. (incluindo aqueles que irão para decoração). No pequeno seco frite o coentro, cominho, cardamomo, pimenta em uma frigideira em fogo baixo ervilhas e cravo. Deixe esfriar e moa em um moinho para especiarias.
- Coloque a cebola, o alho e o gengibre no liquidificador e bata até estado homogêneo. Em uma panela grande em fogo médio aqueça o óleo vegetal. Adicione a mistura de cebola ao óleo e folha de louro e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola a mistura não fica dourada por cerca de 15 minutos.
- Despeje a água em uma panela de tamanho médio e leve-a fervendo. Faça um corte no fundo de cada tomate com uma faca de frutas e mergulhe-os em água fervente por 15 s. Retire da água e limpe cascas. Coloque os tomates descascados no liquidificador e bata até estado homogêneo. Adicione os tomates à mistura de cebola junto com pimenta caiena, canela, açafrão, frango em conserva coxas, temperos fritos e moídos e um pouco sal. Reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe periodicamente. mexendo até que os tomates se transformem em uma pasta líquida homogênea e o óleo na mistura não começará a se separar. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 20 minutos.
- Coloque o creme, um copo de castanha de caju, um pouco de sal no liquidificador e bata para um estado homogêneo. Adicione o creme com nozes para mistura de frango e tomate e misture. Mantenha o prato quente até para bolos de cebola: pré-aqueça o forno a 230 ° C e cubra a assadeira com papel manteiga. Coloque em uma assadeira cebola picada e leve ao forno até ficar ligeiramente dourar em menos de 5 minutos. Adicione pimenta (se uso).
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e 1/4 de colher de chá. sal. Adicione ghee e água suficiente para fazer uma massa. Começar amasse e amasse a massa, adicionando água, se necessário. A massa Deve ficar macio e macio. Usando as mãos, forme 6-8 da massa. bolas de tamanho médio. Trabalhe com pedaços de massa, um de cada vez. Ativado polvilhado com uma superfície de farinha rolar a bola em um disco com um diâmetro de 8-10 Coloque uma pequena mistura de cebola e pimentão no centro, adicione uma pitada de coentro (se usado) e um pouco de sal. Dobre a massa conectando as bordas para formar um semicírculo. Polvilhe pequena placa farinha e enrole a massa com o recheio em um disco com um diâmetro 15-20 cm.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça por 1-2 horas. eu ghee. Frite os bolos em lotes até o fundo uniformemente dourar. Adicione mais 1-2 colheres de chá. ghee e vire a tortilla, fritar o outro lado, menos de 2 minutos com cada Para servir: Corte as nozes torradas restantes. castanha de caju. Disponha o curry de frango em tigelas e polvilhe com castanha de caju. Sirva com bolos de cebola quente.
