Um pouco de vinho tinto – e um molho grosso para este prato, cozido de legumes frescos e tomilho, assume uma tonalidade original вкуса. Time: 1 hour. 50 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango (1,5 – 1,8 kg.), Cortado em pedaços
- 1 lata (800 gr.) Tomate em forma de ameixa
- 1/3 art. vinho tinto seco
- 1/4 art. farinha de trigo
- 2,5 colheres de chá sal
- 1 e 1/4 de colher de chá pimenta preta moída na hora, repartida
- 1/4 art. azeite de oliva
- 1 talo de aipo em cubos
- 1 cenoura em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1 cabeça de cebola picada média o tamanho
- 3 raminhos de tomilho fresco
- 1 folha de louro
- 1/4 art. folhas de salsa fresca picada
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, peitos de frango, ameixa, cenoura, aipo, cebola, alho, tomilho, louro, salsa, vinho tinto, farinha
Preparação da receita:
- Em uma tigela rasa, misture a farinha, 1 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá pimenta. Lave o frango e seque com papel toalha. Levemente enrole o frango na mistura de farinha, alguns pedaços de cada vez, sacudindo o excesso.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo. Coloque frango na panela. Frite por 4-5 minutos. de cada lado. Coloque em um prato. Repita o mesmo com o restante frango.
- Coloque as cebolas na panela e frite por 2 minutos. Adicione a cenoura, aipo, alho, tomilho e louro. Refogue por 10 minutos, amasse os tomates e adicione-os vegetais. Despeje o vinho tinto, adicione o restante de sal e pimenta e deixe ferver. Coloque o frango, reduza o fogo e tampe tampa da panela. Cozinhe por 45 minutos., Periodicamente virando pedaços de frango. Remova e descarte a folha de louro. Adicione a salsa e sirva em pratos de servir.