Focaccia é um pão italiano assado no forno, por tipo e textura assemelhando-se a massa de pizza. Focaccia fez de volta Roma antiga, mas hoje sua aparência está associada principalmente com Liguria, uma região da Itália localizada na costa norte Mar da Ligúria. Tradicionalmente focaccia temperada com azeite e sal, às vezes ervas, legumes e queijo são adicionados a ele. Focaccia al rosmarino (focaccia com alecrim) – o tipo mais comum focaccia na cozinha italiana, pode ser servido como antepastos, aperitivo, pão de mesa ou apenas um pequeno lanche. Ela também cheira delicioso e aquece-o com o seu aroma fresco день. 
Time: 4 час. Dificuldade: Fácil Porções: 12 – 16 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 vidro (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
Focaccia
- 2,5 colheres de sopa. água morna, logo acima da temperatura corporal
- 2.25 art. l fermento seco rápido
- 2 colheres de sopa. l azeite de oliva
- 1/2 colher de sopa. farinha de sêmola
- 5,5 colheres de sopa. farinha sem aditivos de levedura
- 1 colher de sopa. l sal marinho grosso
Cobertura
- 1/2 cebola vermelha média picada fatiado
- 2 colheres de sopa. l alecrim fresco picado
- 3-4 colheres de sopa. l azeite de oliva
- Sal marinho grosso
Receitas com ingredientes semelhantes: pão focaccia, massa de levedura, sêmola, flocos de sal do mar, cebola roxa, alecrim
Preparação receita:
- Combine água, fermento, óleo e semolina em uma tigela grande. Adicione a farinha um copo cada, mexendo bem a cada vez massa com uma colher de pau. Quando a massa fica difícil de misturar mãos, coloque-o sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha e adicione sal.
- Continue amassando até ter consumido toda a farinha (talvez você não precisa do último meio copo), e a massa ficará lisa e elástico, cerca de 10 minutos. Coloque a massa em uma grande e untada uma tigela de manteiga, cubra com filme plástico e deixe crescer duas vezes, cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Coloque a massa novamente em uma superfície enfarinhada e divida ao meio. Enrole cada pedaço de massa em um retângulo medindo 25 x 38 cm Linha duas folhas de pergaminho de cozimento papel e polvilhe cada um com um pouco de semolina.
- Mova as camadas de massa enroladas em folhas, cubra-as com uma toalha de cozinha e deixe a massa se dispersar por 45 minutos segunda vez.
- Retire a toalha e pressione a massa levemente com as pontas dos dedos, depois cubra novamente e deixe por mais 45 minutos.
- Aqueça o forno a 200 ° C.
- Combine cebola roxa, alecrim e azeite. Levar embora toalhas com massa e distribuir uniformemente a mistura sobre ele, tentando cubra-o completamente com azeite. Polvilhe com o mar com sal.
- Asse a focaccia por 25 minutos até dourar cores.
- Remova cuidadosamente a focaccia das folhas para esfriar (para baixo pão não ficou macio) e antes de fatiar, deixe esfriar para temperatura ambiente, Focaccia é armazenada um dia, pode também ser Guarde no congelador por até dois meses.
