Fo ga (sopa de macarrão de arroz vietnamita com frango) – detalhada receita de culinária Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 3 horas. Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 canja de galinha velha (aproximadamente 2,3 kg.)
- 900 gr. ossos de galinha ou pescoços de galinha
- 1 peito de frango bem cozido (2 metades)
- 4 l água fria
- 30 gr purê de gengibre fresco
- 2 colheres de chá sal
- 225 gr. macarrão de arroz (proibição)
- 8 a 12 raminhos de coentro fresco para decorar a sopa
- 4-8 raminhos de manjericão fresco para decorar a sopa
- 4 raminhos de hortelã fresca para decorar a sopa
- 2 colheres de sopa. brotos de feijão frescos para decorar sopa
- 2 limas cortadas para decorar a sopa
- 2 – 3 jalapenos frescos fatiados, serrano ou Pimenta tailandesa para decoração de sopa
- Molho de pimenta Sriracha, molho de peixe
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, peito de frango, arroz macarrão, jalapenos, pimentão serrano, raiz de gengibre, molho sriracha, molho de peixe, limão, manjericão, coentro, hortelã
Preparação da receita:
- Corte o frango em 8 pedaços e descarte o excesso de gordura. Enxágüe Frango ossos e pescoço com água fria e dobre em uma panela. Adicionar água e gengibre, deixe ferver. Retire a espuma da superfície. Reduza o fogo para ferver o caldo e cozinhe por 3 horas. ferva o líquido para que o caldo fique claro. frango e ossos. Passe o caldo por uma peneira de malha fina ou peneira cônica de gaze. Despeje o caldo de volta uma panela grande e continue cozinhando até ferver até um volume de 2,5 a 3 litros. Sal a gosto e mantenha quente até cozinhe outros ingredientes.
- Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções embalagem. Quando o macarrão estiver pronto, coloque-o em uma peneira e coe bem. Enxágüe com água fria corrente. Antes de esticar completamente usando. (Macarrão pode ser cozido antes 2 horas antes de servir.) Pouco antes de servir sopa em uma terrina grande despeje 2 colheres de sopa. estoque quente por porção. Mergulhe rapidamente o macarrão cozido no caldo quente restante reaqueça e coloque um punhado de macarrão em cada tigela.
- Espalhe o frango fatiado em tigelas, espalhando pedaços de macarrão. Sirva a sopa imediatamente, com coentro fresco, manjericão, hortelã, broto de feijão, fatias de limão e pimentões, colocando colocá-los em cestas na mesa para cada pessoa, para que os convidados possam decore a sopa como desejar. Adicione o molho de pimenta ou molho de peixe a gosto.
