Uma receita detalhada para cozinhar peixe na grelha com uma foto. друзьями: 
Time: 30 мин. Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 bifes de salmão com 2,5 cm de espessura.
- 1 colher de chá sementes de cominho inteiro
- 1 colher de chá sementes de coentro inteiro
- 1/2 colher de chá sementes de erva-doce inteiras
- 1 colher de chá pimenta verde seca
- Sal marinho
- Canola ou azeite para untar bifes
Receitas com ingredientes semelhantes: salmão, flocos de sal marinho, coentro, sementes de funcho, cominho
Preparação da receita:
- Prepare a grelha, para isso, leve 4 litros. carvão (para 1 inicial) ou coloque-o moderadamente forte na grelha do gás temperatura. Verifique os bifes quanto a ossos intermusculares, passando os dedos sobre a superfície da carne. Se você os encontrar, exclua pinças ou pinças para fins culinários.Uma faca afiada para frutas ou uma faca de desossar, corte os ossos costais por dentro lado. Apare as bordas do abdômen: corte cerca de 5 de um lado veja a pele e nos outros 2,5 cm de carne. Enrole a parte sem pele para dentro peixe e outro ao redor para fazer um círculo que se parece com um filé minion. Amarre-o ao redor do perímetro com duas voltas de fio culinário. (Não enfaixe muito apertado, caso contrário, o peixe está em processo cozinhar vai sair lá em cima.)
- Em um pedaço dobrado de papel alumínio, misture cominho, coentro, erva-doce e pimenta. Grill agitando suavemente até que o aroma da semente seja revelado. Moer sementes em um almofariz e pilão ou despeje em um moinho de pimenta. Unte levemente os bifes com manteiga, sal e polvilhe generosamente sementes esmagadas de ambos os lados. Limpe a grelha rapidamente grelha quente com um pedaço de pano ou uma toalha embebida em um pequeno quantidade de óleo de canola, depois grelhe o peixe até estado de fritura baixa, cerca de 3 minutos. de cada lado. O peixe deve ser rosado por fora e ligeiramente transparente em o meio.
