Ensopado de feijão português com linguiças defumadas – detalhado receita de culinária Compartilhe com os amigos: Tempo: 2 horas. 15 minutos Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 gr feijão branco Nevi lavado e classificado
- 110 gr. bacon em cubos
- 450 gr chouriço fatiado ou carne de porco defumada linguiças lingüísticas
- 2 cabeças grandes de cebola picada
- 6 dentes de alho picados
- 1/4 art. pasta de tomate
- 2 colheres de chá páprica
- 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados
- 2 folhas de louro
- 4 colheres de sopa. água
- 4 colheres de sopa. caldo de galinha ou caldo de galinha enlatado com pouco sal
- Sal
Receitas com ingredientes semelhantes: feijão branco, bacon, salsicha chouriço, cebola, alho, pasta de tomate, pimenta vermelha cereal, folha de louro, páprica
Preparação da receita:
- Coloque o feijão em uma tigela grande e despeje tanta água que estava 8 cm acima do nível do feijão e deixe de molho durante a noite. Seguinte drene toda a água por dia.
- Em fogo moderado, aqueça uma assadeira grande e coloque bacon nele. Cozinhe, mexendo sempre, até o bacon crocante e toda a gordura não vai sair dela, 5-6 minutos. Coloque Panela de chouriço com paredes espessas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem dourado por todos os lados, cerca de 4 minutos. Retire o excesso de gordura da assadeira com uma colher, deixando apenas 2-3 colheres de sopa. eu Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até suavidade, cerca de 4 minutos Adicione a pasta de tomate, o colorau, pimenta vermelha esmagada, folhas de louro e cozinhe, mexendo, 2 min
- Adicione o feijão, o caldo de galinha e a água e deixe ferver. Reduza o fogo para que o líquido ferva levemente e ferva o feijão, cubra vagamente a panela com uma tampa e mexa ocasionalmente, até suavidade, geralmente de 1,5 a 2 horas.Adicione água se necessário o conteúdo da panela era líquido, mas não como sopa. Quando o feijão fica macio, salte a gosto e deixe repousar antes de servir, coberto com uma tampa, 15 min. Sirva um feijão ao estilo la recepção em buffet “.