Ensopado de frango e batata ao estilo português – uma receita detalhada culinária. 
Time: 55 мин.Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 coxas de frango desossadas com ossos
- 110 gr. chouriço de salsicha picada
- 700 gr. batatas Yukon cortadas em um quarto ouro
- 1 pimentão fresco cortado em fatias
- 1 lata (400 gr.) Polpa de tomate com fatias
- Sal e pimenta do reino moída
- 1 colher de sopa. farinha de trigo
- 2 colheres de sopa. eu páprica doce
- 1/4 art. azeite virgem extra
- 2 colheres de sopa. eu tomilho fresco picado
- 3-4 dentes de alho
- 2 – 3 talos de aipo pequenos cortados
- 1 folha de louro grande
- 1 cebola picada
- 1/3 art. xerez seco
- 1 colher de sopa. caldo de galinha
- 1 colher de chá raspas de limão ralado
- 1 colher de chá raspas de laranja ralada
- Um par de punhados de salsa fresca picada grosseiramente
- 4 pães portugueses
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, chouriço, batata amarela, aipo, pimenta, tomate, pimentão, tomilho, cebola, alho, louro, xerez, raspas de limão, pão branco, salsa
Preparação da receita:
- Bem sal e pimenta do frango. Em uma tigela grande, misture farinha e páprica e frite totalmente o frango nessa mistura, Em uma assadeira, em fogo médio, aqueça 3 Art. eu azeite de oliva. Refogue o frango, mude para grande um prato.
- Adicione a colher de sopa restante de azeite na panela. Coloque o chouriço e o marrom, transfira a escumadeira para um prato com frango. Coloque as batatas, tomilho, alho, aipo em uma panela, folhas de louro, pimenta e cebola. Cubra o cárter frouxamente e cozinhe até ficar macio, mexendo ocasionalmente, 7-8 minutos.
- Sobremesa da panela com xerez, mexendo e raspando a partir do fundo fatias tostadas com uma colher de pau. Adicione o caldo, as raspas limão e laranja e tomate. Coloque o chouriço na panela novamente e Frango e cozinhe até que o frango esteja cozido, cerca de 10 minutos. em tigelas rasas. Polvilhe com salsa e sirva com pães, para coletá-los molho.
