O nome deste prato rico e rico vem do francês as palavras ragoûter – “estimulam o apetite”. E de fato qualquer ensopado, com ou sem carne, causa um incrível apetite por sua aroma para toda a casa e um olhar de dar água na boca. Coloque um ensopado grosso de carne de porco com cogumelos, erva-doce e ervas em molho de vinho e tomate e desfrute de seu aroma vibrante e sabor multifacetado. Tipo de vinho que você escolher para o ensopado também afetará o sabor do prato, seja com um toque doce contrastante ou complementado por uma agradável adstringência do vinho Valor nutricional de uma porção: (4 total) Calorias 435, gordura total 1 1 8 g., Gordura saturada g., Proteínas 30 g., Carboidratos 24 g., Fibra g., Colesterol mg., Sódio mg., Açúcar g. 
Time: 40 мин. Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 ossos sem osso com 2,5 cm de espessura (total 450 gr.), aparado e cortado em tiras com 0,5 cm de largura.
- 1 colher de chá semente de erva-doce
- Suco e raspas de 1 limão
- 3 colheres de sopa. eu farinha
- 5 colheres de sopa. eu salsa fresca picada
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de sopa. chalotas picadas
- 1 raiz de funcho pequena, cortada e picada
- 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate
- 300 gr cogumelos picados
- 1,5 colheres de sopa. vinho tinto ou branco
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, cebola de funcho, cogumelos champignon, vinho tinto, pasta de tomate, raspas de limão, chalotas, sementes de funcho, salsa
Preparação da receita:
- Moer sementes de erva-doce em um moinho de especiarias com 1 colher de chá. sal 0,5 colher de chá pimenta ou pique com uma faca. Despeje em uma tigela média misture com suco de limão e carne de porco. Adicione a farinha e mexa para cobrir a carne. Em outra tigela, misture as raspas. limão com 2 colheres de sopa. eu salsa.
- Aqueça uma panela funda em fogo alto e adicione o azeite. Refogue a carne de porco em lotes de 1 minuto com cada lado; Coloque em um prato. Despeje em uma panela chalotas, raiz de erva-doce, os restantes 3 colheres de sopa. eu salsa e sal provar. Reduza o fogo e cozinhe até os verdes desaparecerem, por 2 minutos. Adicione a pasta de tomate e cozinhe, mexendo, 3 minutos.
- Adicione cogumelos, vinho e 0,5 colher de sopa. água; raspar o fundo panelas degola pedaços. Cubra e cozinhe em fogo lento aqueça até que a erva-doce esteja macia, 12 minutos. Adicione a carne de porco e aqueça a carne, 2 a 3 minutos. Sal, pimenta e polvilhe por cima raspas de limão com salsa.
