Seguindo a tendência da moda, esta é uma massa de fermento antes de fritar rosquinhas deve ser mantido na geladeira. Quando eles estão prontos, Ri Drummond mergulha-os no seu esmalte de baunilha favorito e fica garantido вкусную выпечку. 
Time: 12 час. 15 minutos Dificuldade: média Quantidade: 24 unid. As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Donuts:
- 1/4 art. açúcar granulado
- 1 e 1/8 art. leite morno
- 3 colheres de chá fermento rápido
- 2 ovos grandes
- 150 g de manteiga sem sal derretida
- 4 colheres de sopa. farinha de trigo premium, além de um pouco mais polvilha
- 1/2 colher de chá sal
- 4 colheres de sopa. margarina para fritar (ou amendoim ou cártamo óleo)
Geada:
- 3 colheres de sopa. açúcar em pó
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
Equipamento adicional:
- 1 lata de donut ou 2 latas redondas
- Termômetro
Receitas com ingredientes semelhantes: leite, ovos, farinha, açúcar pó, extrato de baunilha
Preparação receita:
- Para donuts: Em uma tigela de tamanho médio, misture quente leite e açúcar granulado, em seguida, adicione a levedura. Deixe ficar até que o fermento comece a borbulhar, 5-10 minutos.
- Em uma tigela pequena, bata os ovos e coloque em uma tigela com manteiga derretida, constantemente chicoteando. Encha demais com óleo e ovo misture na tigela da batedeira. Adicione uma mistura de leite, açúcar e fermento. Bata com um misturador a baixa velocidade usando anexos de gancho.
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal e, em seguida, ganhe 1/2 colher de sopa. adicione à tigela da batedeira para que a farinha seja gradualmente misturada com ingredientes líquidos.
- Continue mexendo por mais 5 minutos. depois de introduzir a farinha. Desligue a batedeira, pegue a massa das bordas da tigela e misture por mais 30 segundos. Transfira a massa para oleada tigela, cubra com uma tampa de plástico e leve à geladeira 8-12 horas
- Na manhã seguinte, tire a massa da geladeira e dê aquecer à temperatura ambiente e subir por 1,5 a 2 horas. Para acelerar este processo, se necessário, coloque a massa lugar quente.
- Coloque a massa sobre uma superfície e rolo de farinha 0,5 cm de espessura, usando um molde de donut (ou dois donuts redondos) moldes) cortar donuts. Retire os recortes internos e mude donuts em uma assadeira levemente polvilhada com farinha para assar ou papel manteiga. Então (isso é muito importante parte) cubra os donuts com uma toalha de cozinha e coloque um lugar onde não há rascunhos para 1,5 a 2 horas, tanto tempo para eles necessário subir. Se eles não levantarem bem, coloque -los para um lugar quente.
- Em uma panela em fogo moderado, derreta a gordura até que esteja atinge uma temperatura de 180ºC de acordo com o termômetro culinário. (Ou você pode jogue uma das partes cortadas no óleo e se o óleo assobiar e um donut vai flutuar até a superfície, o que significa que o óleo está pronto). Donuts deve imediatamente superfície e inflar. Usando uma colher de metal ou uma espátula, vire-a cuidadosamente para outra para o lado. Tire os donuts do óleo quando estiverem dourados em ambos partes (em geral, isso deve levar menos de 1 minuto). No final frite recortes de rosca até dourar.
- Coloque donuts em pratos cobertos com toalhas de papel, para remover o excesso de gordura. Não se preocupe se eles olharem um pouco feio: se eles deixaram impressões digitais quando você jogou-os em óleo, o que significa que eles são muito leves e arejados.
- Para glacê: Para glacê em uma tigela, amassar até ficar homogêneo açúcar em pó, 1/2 colher de sopa. água fria, sal e extrato de baunilha. Mergulhe os donuts, um de cada vez. Rapidamente vire e remova o donut. Coloque-os em uma grade para drenar o excesso de esmalte.
- Para fazer pleno uso da cobertura, coloque sob os donuts recados fritos para torná-los ainda mais saborosos. fazer donuts franceses – Beignets.
