Coxinhas de peru no vapor – uma receita detalhada para cozinhar. com amigos: 
Tempo: 3 horas. 20 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 garrafas (350 ml) de cerveja Guinness
- 1,5 colheres de sopa. caldo de vitela ou carne enlatada caldo
- 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate
- 1/4 art. azeite de oliva
- 2 colheres de chá sal
- 1 colher de chá pimenta do reino
- 1 colher de sopa. cebolas em cubos
- 1/2 colher de sopa. pequenas cenouras em cubos
- 1/2 colher de sopa. aipo em cubos
- 1/4 art. picado em pequenos cubos de alho-poró
- 1 colher de sopa. eu alho picado
- 1 colher de sopa. eu cebolinha picada (apenas peças brancas)
- 2 colheres de chá gengibre picado
- 900 gr. (aproximadamente 4-6 unid.) baquetas de peru cortadas estilo ossobuco
- 2,5 colheres de sopa. eu farinha de trigo
- 1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída
- 1 colher de sopa. eu folhas de salsa fresca picada
Receitas com ingredientes semelhantes: peru, alho-poró, alho, cerveja guinness, pasta de tomate, raiz de gengibre, cenoura, aipo, pimenta pimenta da Jamaica, salsa
Preparação da receita:
- Despeje o azeite em uma assadeira grande e aqueça-o fogo médio. Sal e pimenta do reino. Coloque metade das pernas perus em uma panela e refogue até que estejam bem dourados com ambos os lados, cerca de 3-4 minutos. de cada lado. Lay out pernas fritas, quando estiverem douradas, em um prato e frite pernas restantes. Quando o peru inteiro estiver assado, coloque cebolas braseiro, cenoura e aipo. Refogue os legumes até ficarem macios, cerca de 3-4 minutos
- Coloque o alho-poró, a cebola verde e o gengibre em uma assadeira e refogue por um minuto, mexendo sempre. Adicione a pasta de tomate e bem misturar. Polvilhe os legumes com farinha e misture. Cozinhe mexendo por 3 minutos Despeje a cerveja Guinness e aumente o fogo para moderar forte. Deixe a cerveja ferver e cozinhe por 5 minutos. Adicionar caldo e pimenta da Jamaica, misture e coloque as pernas na assadeira novamente. Deixe ferver novamente o conteúdo da panela, reduza o fogo, para que o líquido ferva um pouco. Cubra a cuba e continue cozinhe as pernas até ficarem macias, cerca de 2-2,5 horas.Remova a tampa e adicione salsa picada. Sirva imediatamente com o branco cozido arroz
