O segredo nítido da culinária de Rachel Ray – em a sequência de processamento de cada costeleta de frango. Primeiro ela enrole o frango na farinha, mergulhe a massa de ovos e só depois disso, mistura em uma mistura de bolacha de queijo. E serve com uma luz Salada de rúcula e laranjas Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés pequenos de peito de frango sem pele (170 g cada)
- 2 laranjas sem sementes
- 2 tomates cortados em amarelo ou laranja (retire sementes)
- 1 raminho de orégano fresco (folhas picadas), desejar
- Um punhado de folhas de salsa fresca picadinha
- 1,5 colheres de sopa. farinha de rosca
- 1/2 colher de sopa. parmesão ralado
- Pitada de noz-moscada ralada na hora
- 1 raspa de laranja
- 2 laranjas sem sementes
- 1 colher de sopa. farinha de trigo premium
- 3 ovos batidos
- 1/2 cebola picada pequena cabeça ou 2-3 hastes cebolinha
- 4 colheres de sopa. folhas de rúcula jovem
- 2 colheres de sopa. eu azeite virgem extra mais óleo para fritar
- Sal e pimenta do reino moída na hora
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, farinha, ovos, farinha de rosca, noz-moscada, salsa, orégano, queijo Parmesão, raspas de laranja, laranjas, tomates, cebolinha, rúcula
Preparação da receita:
- Em uma tigela rasa, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, noz-moscada, salsa e raspas de laranja. Despeje em outra tigela farinha e no terceiro – ovos.
- Faça uma incisão horizontal nos peitos de frango sem cortar completamente, para que se abram como um livro. Expanda a carne corte e bata levemente entre folhas de pergaminho ou comida filmes para fazer 4 costeletas grandes e muito finas. Sal e salpique o frango, enrole a farinha, depois os ovos e, finalmente, farinha de rosca.
- Em uma frigideira muito grande em fogo médio ou médio alto aqueça o óleo despejando 1,5 cm de altura. Quando a manteiga aquecido, coloque as costeletas na panela (1 ou 2 de cada vez, dependendo do tamanho). Quando a carne estiver frita, mude para grate ao excesso de óleo de vidro. Costeletas podem ser servidas temperatura ambiente, mas eles permanecerão crocantes.
- Enquanto as costeletas estão fritas, limpas, cortadas em fatias e pique laranjas em cubos. Coloque-os em uma tigela grande com tomates, orégano (se usado), cebola verde, azeite, sal e pimenta a gosto. Mexa antes de servir com folhas jovens Coloque as costeletas em pratos de servir, coloque vista superior de uma salada de laranjas e rúcula.
