Costeletas de borrego com caponata de berinjela

Frite em uma panela costeletas de cordeiro naturais e sirva com caponata – ensopado siciliano de berinjela, tomate, especiarias e alcaparras com pinhões. Saturado ligeiramente azedo o sabor dos caponados complementa e equilibra perfeitamente o teor de gordura cordeiro. Costeletas são fritas por vários minutos de cada lado para que por fora elas estejam cobertas com uma crosta crocante, e permaneceu suculento por dentro, meio raro, mas você pode fritá-los até que esteja pronto para o seu gosto. Sirva com rúcula fresca e desfrute de um prato no restaurante que é fácil de preparar Informações nutricionais por porção: (8 total) Calorias 372, total gorduras 5 g., gorduras saturadas g., proteínas 37 g., carboidratos 7 g., fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com друзьями: Foto costeletas de cordeiro com berinjela caponata Time: 1 hour.Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 12 – 16 costeletas de carneiro naturais
  • 1/4 art. azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Metade de uma pequena berinjela, cortada em cubos
  • 1 colher de chá alecrim picado
  • 1 tomate, descascado e picado
  • 1/4 art. vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá alcaparras
  • 1 colher de sopa. eu pinhões torrados
  • Rúcula alimentar

Receitas com ingredientes semelhantes: cordeiro, berinjela, tomate, alcaparras, vinagre balsâmico, pinhões, alecrim, rúcula

Preparação da receita:

  1. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione a cebola e o alho, frite por 3 minutos. Adicione a berinjela, o sal e pimenta e frite até que a berinjela comece a amolecer, ainda cerca de 3 minutos. Adicione o alecrim, o tomate e o balsâmico e cozinhe, até os legumes ficarem macios, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e misture alcaparras e pinhões; reserve para que o caponato esfriou um pouco.
  2. Coloque uma panela grande em fogo grande. Sal e costeletas de cordeiro com pimenta. Em lotes, coloque-os em uma panela. o lado gordo para baixo e frite até que a gordura comece a derreter, 4-5 minutos. Vire os hambúrgueres de lado e frite até ficarem crocantes crostas, 4-5 minutos de cada lado para um assado fraco.
  3. Disponha a caponata e os rissóis de berinjela em pratos e sirva com rúcula.

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