Bifes de porco grelhado com massa de milho amido são muito macios com uma crosta crocante, que mantém firme a carne, não caindo durante a fritura. Perfeito o molho para este prato é chutney de pêra – indiano molho picante de frutas doces feito de fatias de peras cozidas com passas e açúcar em todo um conjunto de especiarias perfumadas. Chutney de pêra irá surpreendê-lo com sua brilhante combinação de doce, azedo e picante provar com uma nota defumada leve. Ele fará um gosto incomum de qualquer Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 2 horas. 10 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Carne de porco
- 8 costeletas de porco naturais com osso de 1 cm de espessura.
- Sal e pimenta do reino moída + 0,5 colher de chá adicional. pimenta
- 2 ovos
- 1 colher de sopa. eu água
- 1/4 colher de chá pimenta caiena
- 1 colher de sopa. farinha
- 0,5 colher de sopa. amido de milho
Chutney de pêra
- 3 peras Bartlett, descascadas e com caroço, picadas em pedaços de 2,5 cm.
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 0,5 colher de sopa. vinagre de cidra
- 0,5 colher de sopa. açúcar bruto de cana
- 0,5 colher de sopa. passas leves
- 1 jalapeno picado
- 2,5 cm Raiz de gengibre picada
- 0,5 colher de sopa. eu ervilhas de pimenta rosa
- 0,5 colher de chá páprica defumada
- 0,5 colher de chá páprica quente
- 0,5 colher de chá pimenta da Jamaica
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, molho chutney, peras, vinagre de maçã, jalapenos, pimenta caiena, gengibre raiz, pimenta da Jamaica, pimentão, passas
Preparação da receita:
- Derreta a manteiga em uma frigideira funda, cerca de 2,5 cm. até 180 ° C.
- Enquanto a gordura estiver aquecendo, sal e pimenta os bifes de porco com ambos os lados. Em uma tigela rasa, bata os ovos, 1 colher de sopa. eu água, pimenta caiena, 0,5 colher de chá. pimenta preta. Em um saco de papel misture farinha e amido.
- Mergulhe os bifes de porco na mistura de ovos e transfira para saco de papel e agite para cobrir a carne com farinha de rosca. Fritar bifes de porco até dourar, cerca de 4-5 minutos cada lado. Transfira para uma toalha de papel para drenar o excesso de gordura (mantenha a carne preparada em forno quente, se tostar em lotes).
- Chutney de pêra: em uma panela de tamanho médio, moderadamente derreta a manteiga e frite as peras, cerca de 2 em fogo alto minutos. Adicione o restante dos ingredientes, exceto sal, e traga mistura para ferver. Reduza o fogo para moderar e cozinhe até espessamento, mexendo ocasionalmente, cerca de 45 minutos. Sal sobre Retire do fogão e sirva com a carne de porco assada bifes.
