O sabor e aroma dos rolos de canela sempre anima quando Não importa o que comem: no café da manhã, na sobremesa ou no lanche. E neste prescrição, eles saem o mesmo macio, arejado e dar água na boca, como na famosa cadeia de padarias. Bolos assados de massa de fermento, então é preciso muito para provar tempo. Isso deve ser considerado se você decidir assar pães para o café da manhã. Para o recheio você só precisa de canela, açúcar e manteiga. Cubra a massa enrolada com o recheio, Enrole-o em um rolo e corte em pães. Bolos quentes prontos com canela derramar esmalte cremoso e desfrutar de sua magia вкусом. 
Time: 2 час. 5 min Dificuldade: média Porções: 6 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
A massa
- 1 colher de sopa. leite integral
- 7 gr. fermento seco ativo (2,5 colheres de chá)
- 1/4 art. + 1/4 colher de chá açúcar granulado
- 4 colheres de sopa. l (60 gr.) Manteiga derretida + além disso, para tigelas de lubrificação
- 1 gema grande
- 1,5 colher de chá extrato de baunilha
- 2 e 3/4 art. farinha + opcionalmente conforme necessário
- 3/4 colher de chá sal
- 0,5 colher de chá noz-moscada ralada
Recheio
- Farinha para polvilhar
- 12 colheres de sopa. l (170 gr.) Manteiga amolecida + adicionalmente para lubrificação do molde
- 0,5 colheres de sopa. açúcar granulado
- 3 colheres de sopa. l canela em pó
Geada
- 2 colheres de sopa. açúcar em pó
- 1/3 art. creme gordo
- 4 colheres de sopa. l (60 gr.) Manteiga derretida
Receitas com ingredientes semelhantes: leite, açúcar, manteiga, ovos, extrato de baunilha, farinha premium, noz-moscada, canela, açúcar de confeiteiro, creme
Preparação receita:
- Sove a massa: Em uma panela de tamanho médio em uma lenta aquecer o leite a 37 ° C. Retire do fogo e polvilhe o leite levedura e 1/4 colher de chá açúcar (não misture). Espere até a mistura espumar por 5 minutos. Em seguida, misture o cremoso derretido óleo, gema de ovo e baunilha.
- Em uma tigela de um misturador estacionário, misture a farinha restante 1/4 colheres de sopa. açúcar, sal e noz-moscada. Faça um recesso no centro e despeje a mistura de fermento. Misture a baixa velocidade com um bocal gancho para amassar uma massa grossa, ligeiramente pegajosa. Amassar velocidade média, até a massa se juntar ao redor do gancho, 6 minutos. (Se necessário, adicione mais 2 colheres de sopa. L. Farinha.)
- Coloque a massa e forme uma bola. Graxa com manteiga tigela e coloque a massa nela, virando-a para cobrir com manteiga. Cubra com filme plástico e deixe repousar por 1 hora 15 minutos para que duplique em volume.
- Abra a massa, encha com o recheio e corte em pãezinhos Nota) Lubrifique um molde com um tamanho de 22 x 32 cm. coloque os pães nele com a fatia para baixo, deixando entre eles um pequeno espaço. Cubra com filme plástico e deixe subir por 40 minutos para que os pães dobrem de volume. Pré-aqueça o forno a 160 ° C.
- Asse os pães até dourar por cerca de 35 minutos. Legal em forma por 15 minutos.
- Enquanto isso, prepare a cobertura: Peneire em uma tigela açúcar de confeiteiro, em seguida, misture o creme de leite e creme derretido óleo. Coloque os pães na grelha e enquanto ainda estiverem quentes, Despeje o esmalte por cima.
Nota
Como fazer rolos de canela:
- Enrole em uma superfície levemente enfarinhada a massa em um retângulo medindo 30 x 35 cm, de modo que um longo o lado estava de frente para você.
- Lubrifique com manteiga amolecida, apoiando 1 cm. borda oposta. Misture o açúcar e a canela e polvilhe por cima manteiga.
- Lubrifique a borda vazia da massa com água. Enrole a massa na direção longe de você em um rolo apertado e pressione para selar a borda.
- Com uma faca afiada, corte o rolo em 6 rolos do mesmo tamanho.
