Prato mexicano chilakiles feito de tortilla chips (ou tortilhas endurecidas) em um molho picante com carne e queijo. Geralmente ele servido no café da manhã, mas também pode ser preparado para o jantar. Em grande recipientes de caçarola são dispostas camada por camada de tortilla chips, a sua você deve pré-fritar, molho de tomate com chouriço e chipotle em molho adobo e queijo ralado. É melhor levar vários tipos de queijos para que a caçarola tenha gosto mais multifacetada. Chilakiles aquece no forno até o queijo é derretido e servido com ovos mexidos. Acontece muito apetitoso e saudável, com um sabor rico de queijos, tomates doces e fumados острых перцев. 
Time: 1 hour. 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 – 6 capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cebola picada em cubos de 0,5 cm.
- 4 dentes de alho esmagados e picados
- 1 vagem de jalapeno, descascada e picada cubos
- 2 – 3 salsichas frescas de chouriço, remover casca, picada desmoronar
- 1 bando de coentro fresco, deixe metade das folhas para servir, pique o resto com as hastes finamente
- 1 – 2 pimentas chipotle em molho adobo, cortado em cubos pequenos + meio molho de um pote pesando 200 gr. (opcionalmente adicionar mais pimentas)
- 1 lata (800 gr.) Tomates enlatados, moído através de um moinho de vegetais
- Óleo de colza, para fritar
- 10 tortilhas de milho com um diâmetro de 15 cm. 6 peças
- 1,5 colheres de sopa. queijo oaxaca ralado ou jack monterey
- 1,5 colheres de sopa. queijo fresco queso desintegrado
- 6 ovos grandes
- 1 limão cortado para servir
- 1 colher de sopa. creme azedo
Receitas com ingredientes semelhantes: tortilla, chouriço, pimenta jalapeno, pimenta chipotle em molho adobo, tomates de ameixa, queijo queijo fresco, queijo oaxaca, queijo Monterey jack, limão, creme de leite, ovos
Preparação receita:
- Cubra uma panela grande com azeite. Adicione a cebola sal e coloque em fogo médio. Frite a cebola até ficar macia e o aparecimento de um aroma forte, 8-10 minutos. Adicione o alho, jalapenos e chouriço e frite por mais 3-4 minutos, quebrando a carne picada com uma colher.
- Adicione o coentro picado, chipotle, molho adobo e tomate. Sal a gosto. Mexa em 1 colher de sopa. água, aumentar o fogo para máximo, deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhar com fervura lenta por 30-35 minutos, ou até a mistura engrossar um pouco. Prove e salte se necessário.
- Enquanto o molho estiver sendo cozido, encha uma panela grande cerca de 7 cm. óleo de colza. Aqueça o óleo em fogo médio a aproximadamente 190 ° C. (ou jogue uma fatia de tortilla no óleo quando ele assobiar e crocante, o óleo é quente). Enquanto o óleo está aquecendo, coloque um par toalhas de papel em uma assadeira e coloque ao lado do fogão. Quando o óleo vai aquecer, asse as tortilhas em lotes para que deles chips crocantes acabaram. Coloque as lascas de óleo no papel Toalhas para drenar o excesso de gordura e polvilhe com sal.
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Em uma tigela grande, misture um terceiro todas as batatas fritas e a terceira parte de molho de tomate e queijos. Esquematizar uma mistura de chips no fundo de um grande recipiente resistente ao calor e, em seguida, no topo adicione outro terço de batatas fritas, molho e queijos. Repita o mesmo com chips restantes, molho e queijo. Asse por 15 minutos, ou até o queijo não derreterá.
- Quando a caçarola estiver pronta, despeje-a em uma panela grande um pouco de azeite. Adicione os ovos (você provavelmente terá que cozinhe em lotes para fritar todos eles) e aqueça a panela calor alto. Frite os ovos até que as claras estejam congeladas e as gemas fique quente e líquido por cerca de 4 minutos. Coloque ovos fritos na superfície dos chips. Polvilhe folhas inteiras de coentro. Sirva com fatias de limão e creme azedo.
