Cassete de espelta, feijão e peru

Kassule – um prato francês na forma de ensopado grosso cozido de feijão branco e carne. Um ótimo complemento para esses ingredientes seria soletrado. Ferva primeiro em caldo de galinha com especiarias e depois misture com o feijão branco enlatado lavado, especiarias e salsicha de peru assado. Tal alternativa carne comum encherá o prato com um sabor mais rico com notas de fumar. Coloque a cassete acabada em um molde de cerâmica para assar, polvilhe com farinha de rosca integral, embebido em manteiga para que depois de assar o prato coberto com uma batata frita fantástica.O valor nutricional de um porções: (total 8) Calorias 470, gordura total 15 g, gordura saturada g., proteínas 16 g., carboidratos 69 g., fibra g., colesterol mg., натрий мг., сахар г. Foto de cassule de espelta, feijão e peru Time: 1 hour. 40 min Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 450 gr espelta (cerca de 2 e 1/4 colher de sopa).
  • 220 gr linguiça de peru defumada, cortada em pedaços de 1 ver
  • 1 cebola média, cortada em 4 partes
  • 1 talo de aipo, cortado em pedaços de 7 cm.
  • 4 raminhos de salsa fresca
  • 3 raminhos de tomilho fresco
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro seca
  • 2 dentes inteiros
  • 3/4 art. farinha de rosca integral
  • 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
  • 4 colheres de sopa. caldo de galinha levemente salgado
  • 2 latas de 425 gr. feijão branco enlatado lavado
  • 0,5 colher de sopa. purê de tomate
  • 0,5 colher de sopa. vinho tinto seco
  • Equipamento adicional: gaze

Receitas com ingredientes semelhantes: feijão branco, carne moída da Turquia, kupat (salsichas para fritar), cereais com espelta, purê de tomate, aipo, vinho tinto, louro, tomilho, cravo

Preparação da receita:

  1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Polvilhe um molde de 3 litros para spray de cozimento.
  2. Corte um quadrado de gaze com um lado de 30 cm, coloque-o mesa e coloque no meio de cebola, aipo, salsa, tomilho, alho, folha de louro e cravo. Amarre os cantos opostos gaze para fazer uma bolsa.
  3. Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca e as manteiga até que as tostas estejam completamente cobertas óleo.
  4. Em um caldeirão grande ou panela em fogo moderado, aqueça azeite de oliva. Adicione a linguiça e frite, mexendo ocasionalmente, até dourar nas bordas, 8 a 10 minutos. (Verifique se a gordura derretida da linguiça não começou a queimar; se necessário abaixe o fogo para moderadamente fraco.) Coloque a linguiça.
  5. Adicione o caldo à panela e raspe os pedaços pegajosos. Aumente o fogo para moderadamente forte. Adicione 5 colheres de sopa. água; intervir espelta e 0,5 colher de chá. sal e coloque um saco de gaze no líquido. Deixe ferver, depois cubra e reduza parcialmente o fogo. Ferva a espelta em fervura lenta, mexendo ocasionalmente, até ficar pronto, cerca de 1 hora. Coloque a bolsa para fora.
  6. Misture o feijão, o tomate, 0,5 colher de sopa. água, vinho torrado salsicha, 1,5 colher de chá sal e um pouco de pimenta do reino e traga para ferver; cozinhe até que a maior parte do líquido seja absorvida e Feijão e espelta estará acima do nível da água, cerca de 10 minutos.
  7. Transfira delicadamente a mistura para a assadeira preparada e polvilhe com farinha de rosca e manteiga por cima. Asse até crosta dourada, até a caçarola borbulhar nas bordas, 15-20 minutos. Sirva quente.

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