Kassule – um prato francês na forma de ensopado grosso cozido de feijão branco e carne. Um ótimo complemento para esses ingredientes seria soletrado. Ferva primeiro em caldo de galinha com especiarias e depois misture com o feijão branco enlatado lavado, especiarias e salsicha de peru assado. Tal alternativa carne comum encherá o prato com um sabor mais rico com notas de fumar. Coloque a cassete acabada em um molde de cerâmica para assar, polvilhe com farinha de rosca integral, embebido em manteiga para que depois de assar o prato coberto com uma batata frita fantástica.O valor nutricional de um porções: (total Calorias 470, gordura total 15 g, gordura saturada g., proteínas 16 g., carboidratos 69 g., fibra g., colesterol mg., натрий мг., сахар г. Time: 1 hour. 40 min Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 gr espelta (cerca de 2 e 1/4 colher de sopa).
- 220 gr linguiça de peru defumada, cortada em pedaços de 1 ver
- 1 cebola média, cortada em 4 partes
- 1 talo de aipo, cortado em pedaços de 7 cm.
- 4 raminhos de salsa fresca
- 3 raminhos de tomilho fresco
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro seca
- 2 dentes inteiros
- 3/4 art. farinha de rosca integral
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga derretida
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 4 colheres de sopa. caldo de galinha levemente salgado
- 2 latas de 425 gr. feijão branco enlatado lavado
- 0,5 colher de sopa. purê de tomate
- 0,5 colher de sopa. vinho tinto seco
- Equipamento adicional: gaze
Receitas com ingredientes semelhantes: feijão branco, carne moída da Turquia, kupat (salsichas para fritar), cereais com espelta, purê de tomate, aipo, vinho tinto, louro, tomilho, cravo
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Polvilhe um molde de 3 litros para spray de cozimento.
- Corte um quadrado de gaze com um lado de 30 cm, coloque-o mesa e coloque no meio de cebola, aipo, salsa, tomilho, alho, folha de louro e cravo. Amarre os cantos opostos gaze para fazer uma bolsa.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca e as manteiga até que as tostas estejam completamente cobertas óleo.
- Em um caldeirão grande ou panela em fogo moderado, aqueça azeite de oliva. Adicione a linguiça e frite, mexendo ocasionalmente, até dourar nas bordas, 8 a 10 minutos. (Verifique se a gordura derretida da linguiça não começou a queimar; se necessário abaixe o fogo para moderadamente fraco.) Coloque a linguiça.
- Adicione o caldo à panela e raspe os pedaços pegajosos. Aumente o fogo para moderadamente forte. Adicione 5 colheres de sopa. água; intervir espelta e 0,5 colher de chá. sal e coloque um saco de gaze no líquido. Deixe ferver, depois cubra e reduza parcialmente o fogo. Ferva a espelta em fervura lenta, mexendo ocasionalmente, até ficar pronto, cerca de 1 hora. Coloque a bolsa para fora.
- Misture o feijão, o tomate, 0,5 colher de sopa. água, vinho torrado salsicha, 1,5 colher de chá sal e um pouco de pimenta do reino e traga para ferver; cozinhe até que a maior parte do líquido seja absorvida e Feijão e espelta estará acima do nível da água, cerca de 10 minutos.
- Transfira delicadamente a mistura para a assadeira preparada e polvilhe com farinha de rosca e manteiga por cima. Asse até crosta dourada, até a caçarola borbulhar nas bordas, 15-20 minutos. Sirva quente.