Bolos de espelta com cobertura de creme de leite, cogumelos e presunto

Se você quiser experimentar pizza com um sabor completamente novo, faça pizza branca. Difere da ausência habitual molho de tomate que dá à pizza um sabor agridoce especial tomates. Em vez disso, aplique pelo menos molho pesto brilhante e creme de leite. Creme de leite tomar oleoso para que não se espalhe durante o cozimento. Graxa massa de pizza enrolada feita com molho de farinha de espelta. Desde soletrado tem um baixo teor de glúten, sua crosta a pizza será muito crocante e de dar água na boca. Cozinhe com antecedência recheado com champignon e alcachofra em conserva, então assar pizza no forno levará bastante tempo e a crosta não queima. Polvilhe a pizza pronta diretamente do forno com queijo e queijo fresco verdes. Bom apetite!

Autor da receita – Anna Olson (Olson) – chef e apresentadora de pastelaria programas de tv

Compartilhe com os amigos: Foto bolos de espelta com cobertura de creme de leite, cogumelos e presuntoTempo: 1 hora. 15 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 2 bolos B receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolos de espelta

  • 3/4 art. água morna (40 ° C)
  • 2 e 1/4 de colher de chá levedura seca rápida
  • 1 colher de sopa. farinha premium
  • 1 colher de sopa. farinha de espelta
  • 1 colher de chá sal
  • 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva

Cobertura

  • 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
  • 220 gr cogumelos picados
  • 1/2 cebola vermelha picada
  • 1 lata (400 gr.) De alcachofras em conserva
  • 1 colher de chá raspas de limão
  • Grãos de milho para aspersão
  • 1/4 art. pesto
  • 3 colheres de sopa. eu creme de leite (oleoso)
  • 8-12 fatias de presunto
  • 60 gr parmesão
  • 1/3 art. folhas de manjericão fresco
  • 2 colheres de sopa. rúcula jovem

Receitas com ingredientes semelhantes: grumos soletrados, massa de levedura, cogumelos champignon, alcachofras, molho pesto, queijo parmesão, manjericão, rúcula, creme de leite

Preparação da receita:

  1. Misture a água com o fermento, depois misture os dois tipos de farinha, sal e azeite de oliva. Amasse com uma colher de pau até a massa ficar difícil de trabalhar.
  2. Coloque a massa sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha e amasse por 1 minuto até que se torne elástico. Coloque a massa tigela levemente untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe por 30 minutos.
  3. Enquanto a massa estiver descansando, prepare o recheio: coloque panela grande em fogo moderado e despeje o óleo. Adicione cogumelos e frite 5 minutos até ficar cozido. Adicione as cebolas e misture. Adicione alcachofras e raspas de limão, morno, sal e pimenta provar. Misture o pesto com creme de leite.
  4. Pré-aqueça o forno a 260 ° C e coloque uma assadeira no forno ou pedra para pizza.
  5. Divida a massa em 2 partes e polvilhe levemente com farinha enrole cada peça o mais fino possível na superfície 22 cm de diâmetro Retire a panela aquecida do forno. ou pedra e polvilhe levemente com grãos de milho.
  6. Coloque a massa enrolada em uma assadeira ou pedra e por cima escove uma fina camada de pesto e creme de leite. Depois espalhe as fatias presunto, cubra com uma colher cheia de cogumelos e asse 10-15 minutos até dourar nas bordas.
  7. Rale sobre a pizza pronta imediatamente com um descascador de legumes Parmesão e polvilhe com folhas de manjericão e rúcula. Servir para a mesa.

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