Bolos de fermento de açúcar e canela e coberto com esmalte pegajoso com pétalas de amêndoas crocantes. Para tornar os pães perfeitamente leves e arejados, a massa antes de formar cabe duas vezes. Primeira vez em uma hora à temperatura ambiente, uma segunda vez na geladeira por 4 horas, e antes de assar a massa você precisa se distanciar de outra cerca de 1 ,5 horas. Então planeje esses pães com antecedência. Processo de cozimento longo mas vale a pena. Bolos assados na forma junto com esmalte feito à base de açúcar mascavo, Que junto com o mel vai adicionar caramelo incrível para assar привкус. 
Time: 7 час. 45 minutos Dificuldade: média Quantidade: 12 rolos Receitas usadas Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Geada
- 1 colher de sopa. açúcar muscavado
- 4 colheres de sopa. l (60 gr.) Manteiga
- 1/3 art. mel
- 1/4 art. suco de laranja espremido na hora
- Raspas finamente raspadas de 1 laranja
- 1 colher de sopa. amêndoas picadas, levemente tostadas
A massa
- 1 saqueta (7 g. 2 e 1/4 colher de chá). Fermento seco
- 1 colher de sopa. leite morno (aproximadamente 40 ° C)
- 1/4 art. açúcar granulado + pitada opcional
- 1/4 art. manteiga
- 1,5 colher de chá extrato de baunilha
- 1 gema de ovo, categoria CO
- 2 e 3/4 art. farinha
- 3/4 colher de chá sal
Recheio
- 8 colheres de sopa. l manteiga amolecida
- 1/3 art. açúcar granulado
- 1 colher de sopa. l canela em pó
Receitas com ingredientes similares: açúcar mascavo, manteiga, mel, laranja, amêndoas, fermento, leite, açúcar, baunilha, ovos, farinha premium, canela
Preparação receita:
- Unte uma assadeira 22×32 ver
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Geada
Em uma panela, misture o açúcar, manteiga, mel, suco de laranja e entusiasmo e deixe ferver; cozinhe até engrossar levemente. Despeje a cobertura na forma preparada e despeje uniformemente porcas no topo.
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A massa
Despeje o fermento com uma pitada de açúcar granulado no leite morno; espere até que a mistura espumas, cerca de 5 minutos. Derreta 1/4 colher de sopa. manteiga e misture com baunilha e gema de ovo em levedura.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, 1/4 colher de sopa. açúcar e sal. Intervir levedura mistura e amassar massa pegajosa. Coloque a massa bancada enfarinhada e continue amassando até que não ficará macio e elástico, 6-8 minutos. (A massa será macia e elástico, mas um pouco pegajoso.) Forma uma bola, graxa manteiga derretida e coloque em uma tigela grande. Cobrir com filme plástico e deixe crescer por cerca de 1 hora, até que a massa dobre em volume.
- Amasse a massa e forme novamente uma bola. Volte para a tigela cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.
- Enrole a massa em um retângulo medindo 25×20 cm. seu lado longo para si mesmo. Espalhe por toda a superfície manteiga amolecida. Misture 1/3 colher de sopa. açúcar e canela e Polvilhe sobre a manteiga. Roll em um rolo longo e apertado; pressione a borda longa para selar o rolo. Usando thread corte em pãezinhos de 4 cm. de uniforme. Cubra e deixe crescer à temperatura ambiente até eles não dobrarão de volume, cerca de 1,5 horas.
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Assar pães até dourar cores, 30-35 minutos. Deixe em temperatura ambiente por 10 minutos, em seguida, coloque-o fora do molde e sirva quente.
