Bisk é um grosso, popular na costa do Mediterrâneo. sopa de creme de crustáceos, cuja preparação vai não só carne de camarão, lagosta ou lagosta, mas também suas conchas e cabeças. Primeiro as conchas são fervidas e filtradas no caldo. Guisado separadamente camarões com cebolas e especiarias em vinho. E então tudo é montado em uma panela com creme e pasta de tomate e engrossar com farinha. A fragrância permanecerá inexprimível. Experimente um bisque com uma fatia de baguete e um copo vinho branco e mentalmente vá para a Cote d’Azur. друзьями: 
Time:Dificuldade: fácil Dose: 4-6 As receitas usam recipientes volumétricos. volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 gr camarão grande, descascado de conchas e veias intestinais, adiar a armadura
- 4 colheres de sopa. caldo de frutos do mar
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2 colheres de sopa. alho-poró picado, apenas branco e verde claro pedaços (3 cebolas)
- 1 colher de sopa. eu alho picado (3 dentes)
- Pitada de pimenta caiena
- 1/4 art. conhaque ou conhaque
- 1/4 art. xerez seco
- 55 gr. manteiga
- 1/4 art. farinha
- 2 colheres de sopa. creme desnatado
- 1/3 art. pasta de tomate
- 2 colheres de chá sal
- 1 colher de chá pimenta do reino
Receitas com ingredientes semelhantes: camarão, caldo, alho-poró, alho, pimenta caiena, conhaque, conhaque, xerez, óleo cremoso, farinha, creme, pasta de tomate, pimenta preta
Preparação da receita:
- Coloque as cascas de camarão na panela, despeje o caldo de frutos do mar e cozinhe por 15 minutos. Coe e reserve o caldo. Adicione água suficiente, para obter 3 e 3/4 colheres de sopa. caldo.
- Enquanto isso, aqueça a azeitona em uma panela grande ou caldeirão óleo. Adicione o alho-poró e frite por 10 minutos fogo moderadamente baixo ou até a cebola ficar macia, mas não deve fritar. Adicione o alho e frite por mais 1 minuto. Adicionar pimenta caiena e camarão e cozinhe em fogo médio-baixo em por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje o conhaque e cozinhe 1 minuto, despeje o xerez e cozinhe por mais 3 minutos. Turno camarão e alho-poró em um processador de alimentos com uma lâmina de aço e moer a um estado de purê de batatas.
- Derreta a manteiga na mesma panela. Adicione a farinha e cozinhe em fogo moderado por 1 minuto, mexendo com uma uma colher Adicione o creme de baixo teor de gordura e cozinhe, mexendo com um batedor, até espessamento, cerca de 3 minutos. Misture o camarão desfiado, o caldo, pasta de tomate, sal, pimenta e calor, para que a mistura fique quente, mas não ferveu. Sal a gosto e sirva quente.
