Torta galette francesa semi-aberta personifica tudo as delícias da panificação caseira: facilidade de preparação, incrível gosto, apresentação estilo rústico, o que implica que a taxa feito ao gosto da panificação, não à sua apresentação. Afinal, um biscoito cozido sem um molde. O recheio é colocado na folha de massa e apenas Dobre as bordas para que todos os sucos não fujam. Apple recheio para isso biscoitos são preparados separadamente em uma panela e, em seguida, dispostos em a massa. Portanto, precisamos de maçãs de variedades fortes, que mesmo em guisado forma vai manter em forma. Alguns minutos antes de o biscoito estar pronto polvilhado com queijo de cabra, cerejas secas e amêndoas – combinação de luxo! Compartilhe com os amigos: Tempo: 1 hora. 55 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Galeta
- 3 maçãs Breburn (0,7 kg.), Descascadas e cortadas ao meio, Metades cortadas em 6 fatias de 1 cm de espessura.
- 30 gr manteiga
- 1/8 colher de chá sal
- 1/3 art. açucar
- 0,5 colher de chá cardamomo moído
- 0,5 colher de chá canela em pó
- 0,5 colher de chá amido de araruta (araruta)
- 1 colher de chá suco de limão espremido na hora
- 1 folha de massa folhada congelada pesando 220 g. descongelar
- Farinha para o trabalho
- 1 ovo grande, batido
Cobertura
- 120 gr. queijo de cabra fresco refrigerado desmoronou pedaços de 0,5-1 cm de tamanho.
- 1/3 art. amêndoas picadas torradas
- 1/3 art. cerejas secas
Receitas com ingredientes semelhantes: massa folhada, maçãs, queijo de cabra, cerejas secas, cardamomo, canela, amêndoas
Preparação receita:
- Definir a grade no nível médio do forno e pré-aqueça forno a 190 ° C.
- Em uma frigideira grande com um revestimento antiaderente em moderadamente Derreta a manteiga em fogo alto. Adicione as maçãs e sal. Frite até ficar macio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos. Retire a panela do fogão. Em uma tigela pequena, misture com um batedor açúcar, especiarias e araruta para que não permaneçam pedaços de amido. Polvilhe as maçãs em uma panela com açúcar temperado e polvilhe com limão suco e misture. Legal, então eles estão um pouco quentes.
- Coloque uma folha grande de pergaminho na superfície de trabalho. papel. Coloque a massa no pergaminho e polvilhe levemente lados farinha. Role a massa para uma cama quadrada com o lado 30 ver, levantar, girar e polvilhar com farinha adicional para que não ficou. Corte os cantos (arredonde) para fazer uma rodada camada com um diâmetro de 30 cm
- Lubrifique a massa com um ovo batido. Espalhe no teste em um círculo fatias de maçã, partindo da borda de 5 cm (de forma que permaneça largo lado). Centralize as maçãs restantes em um círculo menor (elas as extremidades podem se sobrepor ao primeiro anel de maçãs). Dobre o lado da massa acima do recheio, prendendo com dobras soltas. Óleo dobrado ovo batido de lado. Coloque o biscoito com o pergaminho assadeira pesada. Despeje o suco restante na panela. Asse um biscoito até que a borda da massa esteja dourada, 30-35 minutos.
- Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma tigela média mistura de tamanho queijo de cabra, amêndoas e cerejas, distribuídos uniformemente ingredientes (queijo deve permanecer fatias). Colocar em geladeira até que esteja pronto para uso.
- Retire o biscoito do forno. Polvilhe uniformemente com cobertura. Volte ao forno e asse por mais 5 minutos para fazer queijo e cereja mais suave. Resfrie o biscoito por 20 minutos e sirva quente, ou Deixe esfriar por 2 horas e sirva em temperatura ambiente.