Bife de cabide suculento com sabor rico de carne antes de fritar marinado em uma mistura de vinagre vermelho, conhaque e especiarias por várias horas, saturado com sabores e aromas brilhantes. Graças ao álcool e ácido acético, a carne ficará muito macia e não levará mais de 10 minutos para grelhar e, em seguida, mova a carne longe do calor e deixe atingir um baixo grau de fritura. É desta forma que você desfrutará mais do sabor esse bife. Sirva cortando finamente contra as fibras, com molho rápido de creme de leite com cebolinha e rábano. друзьями: 
Time: 40min Dificuldade: Fácil Porções: 4
Receita:
Picles 0,5 kg. bife (remova os tendões centrais) em uma mistura de 1 colher de sopa. vinagre de vinho tinto, 1/3 colher de sopa. conhaque, 0,5 colheres de sopa. azeite, 1 chalota picada, 2 colheres de sopa. eu alecrim picado, 4 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa. eu açúcar e pimenta do reino a gosto. Deixe por 6 horas. Pré-aqueça grelhe para moderar o calor de um lado. Pegue o bife marinada, seque e polvilhe com sal marinho grosso e preto pimenta. Frite no calor direto da grelha até que as marcas grades, aproximadamente 4 minutos de cada lado. Transferir para mais lado frio da grelha, tampe e frite até a temperatura da carne não atingirá 55 ° C para cozimento leve, cerca de 10 minutos. Deixe a carne descansar por 5 minutos e depois pique. molho de cozinha, escalde em água fervente 1 molho por 3 minutos e depois enxágüe com água fria para para parar de cozinhar e secar. Moer liquidificador com 1 colher de sopa. creme de leite, 3 colheres de sopa. eu rábano e uma pitada de sal. Receitas com ingredientes semelhantes: carne, vinagre de vinho, conhaque, chalotas, alecrim, flocos de sal marinho
