Este prato Bobby Fly é feito de cubos Batata-doce misturada com cebolas caramelizadas e molho picante com cebolinha e mostarda.Compartilhe com os amigos: Tempo: 1 hora. 20 minutos Dificuldade: fácil Porções: 9 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Para molho de cebola verde:
- 1 colher de sopa. cebolinha picada
- 3 colheres de sopa. l vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa. l Mostarda de Dijon
- 1/2 colher de sopa. azeite de oliva
- 2 colheres de chá mel
- Sal e pimenta preta moída na hora
Para as batatas:
- 1/4 art. óleo vegetal
- 2 colheres de sopa. l (30 gr.) Manteiga sem sal
- 1 cebola espanhola meio-fatiada
- Pitada de açúcar
- 1 colher de sopa. l folhas de tomilho fresco finamente picado
- Sal grosso e pimenta preta moída na hora
- 6 batatas-doces grandes em cubos de 2,5 cm
Receitas com ingredientes semelhantes: batata-doce (batata-doce), cebola doce, tomilho, cebolinha, vinagre de vinho, mostarda de Dijon, mel
Preparação receita:
- Para o molho: no liquidificador, misture as cebolas, o vinagre, a mostarda e várias colheres de sopa. l água fria e bata até ficar homogêneo. Não desligando o liquidificador, adicione lentamente o azeite e continue bata até que a emulsão seja formada. Adicione mel, um pouco de sal e pimenta e iniciar o liquidificador várias vezes no modo de pulso, para que tudo se misture.
- Para batatas: Pré-aqueça 1 colher de sopa. l óleo vegetal e 1 colher de sopa. l (15 gr.) Manteiga em um stewpan de tamanho médio em calor médio. Adicione as cebolas e uma pitada de açúcar e cozinhe, mexendo ocasionalmente até dourar e cebolas caramelizadas, cerca de 30 minutos Adicione o tomilho, sal e pimenta.
- Enquanto a cebola é caramelizada, coloque as batatas em uma panela de tamanho médio em água salgada fria. Levar a água a ferver e cozinhe até ficarem macios 10-12 min., mas se as batatas perfurarem com uma faca, dentro dela deve permanecer resiliente. Escorra usando coador, e seque em uma toalha de papel.
- Aqueça a manteiga restante e o óleo vegetal em um ferro fundido panela em fogo médio-alto. Adicione as batatas e cozinhe pressionando firmemente com uma espátula até que o lado inferior esteja dourado, cerca de 5 minutos Adicione a cebola caramelizada e derrame o molho com cebolas verdes e misture. Coloque as batatas em um prato e despeje o molho restante Oferecemos 10 receitas para fazer doces batatas.