Bacalhau assado no esmalte do miso – uma receita detalhada culinária. 
The photopratos: Kazuto Matsushaka Tempo: 20 min. Dificuldade: fácil Porções: 6 – 8 As receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 xícara (colheres de sopa). 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6-8 filetes de bacalhau preto (peixe-carvão)
- 3/4 art. pasta branca de missô (de arroz fermentado)
- 1/2 colher de sopa. açucar
- 1/4 art. bem
- 6 colheres de sopa. eu Mirina (vinho de arroz)
Receitas com ingredientes semelhantes: bacalhau, missô (pasta de soja), Mirin (vinho de arroz), xarope, saquê
Preparação da receita:
- Em banho-maria, misture miso, açúcar, saquê e mirin e mexa até o açúcar se dissolver. Retire do fogo e deixe refresque-se. Leve à geladeira por várias horas para marinar ficou frio. Coloque o filé de peixe na marinada. Marinar em geladeira 24 – 48 horas
- Retire o peixe da marinada e remova a maior parte do peixe marinado. Pré-aqueça a grelha no forno (o forno deve estar muito quente, o calor deve ir de cima para baixo). Coloque o peixe uma assadeira coberta com papel alumínio. Definir uma assadeira a uma distância de cerca de 15 cm do aquecimento item. Frite o peixe por 7-10 minutos, até dourar, em dependendo da espessura do peixe. O peixe acabado deve se dividir em fibra. Se isso não acontecer, cozinhe mais um pouco minutos.
