Bacalhau frito com lentilhas em 25 minutos

Se você cozinhar este prato a partir de lentilhas enlatadas, então você economize quase meia hora. E para dar a ela sabor caseiro, mais profundo, refogue brevemente bacon em vinho tinto. No final, misture as hastes picadas e folhas de aipo para frescura e suculência. Tais lentilhas se tornarão o acompanhamento perfeito para o bacalhau carnudo e frito panela até ficar crocante. Cubra o prato inteiro com marrom manteiga. Dá um leve sabor a noz, que harmoniosamente combinado com peixes e lentilhas. uma porção: (4 total) Calorias 480, gordura total 20 g, saturada gorduras g., proteínas 43 g., carboidratos 25 g., fibra g., colesterol mg., натрий мг., сахар г. Foto bacalhau frito com lentilhas em 25 minutos Time: 25 мин.Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 4 pc filé de bacalhau sem pele, 180 g cada.
  • 3 talos de aipo, cortados, descascados e picados obliquamente + 0,5 colheres de sopa. folha de aipo
  • 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
  • 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga
  • 4 fatias de bacon, picadas em tiras finas
  • Meia cebola roxa média, picada
  • 1 dente de alho picado
  • 0,5 colher de sopa. vinho tinto
  • 2 latas de 425 gr. lentilhas marrons enlatadas, lavado
  • 0,5 colher de sopa. caldo de galinha levemente salgado
  • 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha

Receitas com ingredientes semelhantes: bacalhau, lentilhas, aipo, vinho bacon vermelho

Preparação da receita:

  1. Refogue o bacon em uma panela de tamanho médio em fogo alto, mexendo sempre até dourar, 2-3 minutos. Adicione cebola e alho e frite, mexendo sempre, até que o sabor vá, cerca de 1 minuto. Despeje o vinho, deixe ferver e cozinhe, mexendo e raspando pedaços de bacon do fundo da panela, cerca de 1 minutos.
  2. Misture as lentilhas, o caldo de galinha e os flocos de pimenta vermelha e deixe ferver novamente na caldeira. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente e, se necessário, reduzindo o fogo para médio até que o líquido fique espesso e não aguado, cerca de 3 minutos. Retire do fogo, misture as hastes e folhas de aipo, 0,5 colher de chá. sal e um pouco de pimenta do reino.
  3. Polvilhe 0,5 colher de chá de filé de bacalhau. sal e pimenta. Em grande panela antiaderente em fogo médio aqueça o azeite. Quando o óleo começar a piscar, coloque peixe do lado onde a pele estava, abaixe e frite sem virar, 3-4 minutos (o peixe deve ficar opaco entre as fibras).
  4. Vire o filé e frite do outro lado até começar dividido em flocos, 1-2 minutos. Coloque o peixe fora da panela e apague o fogo. Adicione a manteiga na panela, dê derreter e escurecer.
  5. Disponha as lentilhas em 4 tigelas ou tigelas de sopa, por cima coloque o bacalhau e despeje o óleo marrom.

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