Se você cozinhar este prato a partir de lentilhas enlatadas, então você economize quase meia hora. E para dar a ela sabor caseiro, mais profundo, refogue brevemente bacon em vinho tinto. No final, misture as hastes picadas e folhas de aipo para frescura e suculência. Tais lentilhas se tornarão o acompanhamento perfeito para o bacalhau carnudo e frito panela até ficar crocante. Cubra o prato inteiro com marrom manteiga. Dá um leve sabor a noz, que harmoniosamente combinado com peixes e lentilhas. uma porção: (4 total) Calorias 480, gordura total 20 g, saturada gorduras g., proteínas 43 g., carboidratos 25 g., fibra g., colesterol mg., натрий мг., сахар г. Time: 25 мин.Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 pc filé de bacalhau sem pele, 180 g cada.
- 3 talos de aipo, cortados, descascados e picados obliquamente + 0,5 colheres de sopa. folha de aipo
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga
- 4 fatias de bacon, picadas em tiras finas
- Meia cebola roxa média, picada
- 1 dente de alho picado
- 0,5 colher de sopa. vinho tinto
- 2 latas de 425 gr. lentilhas marrons enlatadas, lavado
- 0,5 colher de sopa. caldo de galinha levemente salgado
- 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha
Receitas com ingredientes semelhantes: bacalhau, lentilhas, aipo, vinho bacon vermelho
Preparação da receita:
- Refogue o bacon em uma panela de tamanho médio em fogo alto, mexendo sempre até dourar, 2-3 minutos. Adicione cebola e alho e frite, mexendo sempre, até que o sabor vá, cerca de 1 minuto. Despeje o vinho, deixe ferver e cozinhe, mexendo e raspando pedaços de bacon do fundo da panela, cerca de 1 minutos.
- Misture as lentilhas, o caldo de galinha e os flocos de pimenta vermelha e deixe ferver novamente na caldeira. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente e, se necessário, reduzindo o fogo para médio até que o líquido fique espesso e não aguado, cerca de 3 minutos. Retire do fogo, misture as hastes e folhas de aipo, 0,5 colher de chá. sal e um pouco de pimenta do reino.
- Polvilhe 0,5 colher de chá de filé de bacalhau. sal e pimenta. Em grande panela antiaderente em fogo médio aqueça o azeite. Quando o óleo começar a piscar, coloque peixe do lado onde a pele estava, abaixe e frite sem virar, 3-4 minutos (o peixe deve ficar opaco entre as fibras).
- Vire o filé e frite do outro lado até começar dividido em flocos, 1-2 minutos. Coloque o peixe fora da panela e apague o fogo. Adicione a manteiga na panela, dê derreter e escurecer.
- Disponha as lentilhas em 4 tigelas ou tigelas de sopa, por cima coloque o bacalhau e despeje o óleo marrom.