Assado de carne marinado da Baviera - Receitas detalhadas com fotos.

Assado de carne marinado da Baviera – uma receita detalhada culinária. Time: 4 час. mais tempo de espera Dificuldade: fácil Porções: 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Contents

1 Ingredientes para a receita:
2 Preparação da receita:

Ingredientes para a receita:

1 pedaço de carne amarrada com um fio (1,8 kg) (borda superior) garupa)
1/2 colher de sopa. biscoitos de gengibre desintegrados
2,5 colheres de sopa. vinho tinto seco
1,5 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto
4 cabeças de cebola
1 molho de aipo (folhas)
2 colheres de sopa. eu sal grosso
2 colheres de sopa. eu açucar
1 colher de sopa. eu semente de mostarda
1/4 colher de chá noz-moscada ralada
10 botões de cravo
2 colheres de chá ervilhas de pimenta do reino (ligeiramente picadas)
4 raminhos de salsa
2 folhas de louro
2 colheres de sopa. eu ghee ghee

Receitas com ingredientes semelhantes: carne, vinho tinto, vinho vinagre, cebola, aipo, mostarda, noz-moscada, cravo, pimenta preta, louro, manteiga ghee, biscoitos biscoito amanteigado, salsa

Preparação da receita:

Em uma tigela grande, misture vinho, vinagre, 1 copo de água, 3 cabeças de cebola, cortadas em quartos, folhas de aipo, açúcar, sementes de mostarda, noz-moscada, cravo, ervilha, salsa e louro. Coloque a carne e deixe marinar, tampe e colocando na geladeira, 3-4 dias, virando periodicamente.
Retire a carne da marinada, salve a marinada. Sal e carne de pimenta. Em um caldeirão, aqueça o ghee moderadamente fogo alto até começar a fumar. Coloque a carne e frite de todos os lados. Adicione a marinada esquerda e cozinhe a mistura quando fervura baixa, coberto com uma tampa, 3,5 – 4 horas até ficar macio Coloque a carne em uma tábua de cortar. Coe o suco do caldeirão e retire a gordura. Despeje 1/2 colher de sopa. leve o molho de carne para a panela, leve para ferver, adicione um pouco de agitação de gengibre e líquido restante. Ferva o molho, mexendo até engrossar, adicione sal e pimenta a gosto. Pique a carne e sirva com molho e bolinhos de batata.