Aperitivo de fígado de galinha – receita detalhada culinária. 
Time: 25 мин. Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 gr. fígado de galinha
- 1 colher de sopa. gordura de frango derretida
- 2 colheres de sopa. cebolas médias em cubos (2 cabeças)
- 1/3 art. Vinho Madera
- 4 ovos da categoria cozidos, descascados e picados NE
- 1/4 art. folhas de salsa fresca picada
- 2 colheres de chá folhas de tomilho fresco
- 2 colheres de chá sal grosso
- 1 colher de chá pimenta preta moída
- Pitada de pimenta caiena
Receitas com ingredientes semelhantes: fígado de galinha, patê de galinha, vinho tinto, ovos, banha de porco, pimenta de caiena moída, cebola, tomilho, salsa
Preparação da receita:
- Coe o fígado e frite em fogo moderado com duas em lotes em 2 colheres de sopa. eu gordura de frango por cerca de 5 minutos, virando uma vez até que a carne quase deixa de ser rosa. Não frite o fígado, caso contrário, ficará muito seco. Transferir para uma tigela grande. Na mesma panela, frite em fogo médio alto. cebola em 3 colheres de sopa. eu gordura de frango por cerca de 10 minutos enquanto ele não dourar. Adicione o vinho e desgaseifique a panela, coletando com brim pedaços por cerca de 15 seg. Despeje a mistura em uma tigela com o fígado.
- Na tigela, adicione ovos, salsa, tomilho, sal, pimenta do reino, pimenta caiena e gordura de frango restante. Mexa rapidamente. Transfira metade da mistura para a tigela do processador de alimentos, faca bocal. Moer no modo de pulso 6-8 vezes até o fígado será picado grosseiramente. Repita com o restante uma mistura. Tempere a gosto e leve à geladeira. Sirva com biscoitos ou bolo liso matzo, saída: 5 colheres de sopa.
