Veracruz alabote – uma receita detalhada para cozinhar. amigos: 
Tempo: 50 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filetes de linguado (225 gr.)
- 2 colheres de sopa. tomate picado
- 1 jalapeno de tamanho médio cortado em cubos
- 1 colher de sopa. vinho branco seco
- 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 1 colher de sopa. cebola picada em rodelas finas
- 3 dentes de alho fatiados
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 1 colher de chá sal grosso
- 1/2 colher de sopa. azeitonas em fatias finas mais 2 colheres de sopa. eu suco de azeitona de uma garrafa
- 2 abacates descascados e fatiados médios o tamanho
- 2 colheres de sopa. eu suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa. eu folhas de coentro fresco picado
Receitas com ingredientes semelhantes: alabote, jalapenos, cebola cebola, alho, vinho branco, suco de limão, azeitonas, abacate, coentro
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em uma frigideira de tamanho médio, óleo de calor médio. Coloque a cebola e o alho e frite até aparência da cor, aproximadamente 3 min. Adicione os tomates, jalapenos e vinho branco Cozinhe até o vinho evaporar para 2/3, cerca de 5-7 min
- Enquanto o molho está fervendo, em uma frigideira separada, em fogo médio aqueça a manteiga. Salgue o peixe com sal grosso. Quando a manteiga derretido, coloque o filé de linguado em uma panela. Asse por 2 minutos. vire e coloque a panela em um pré-aquecido o forno. Asse até ficar macio, cerca de 10 minutos. Quando o molho respeite, retire do fogo, junte as azeitonas e o suco. distribua o molho em 4 pratos. Coloque o peixe (primeiro lado caramelizado) no centro de cada prato do molho. On coloque fatias de abacate no peixe, polvilhe com suco de limão e polvilhe coentro.
