Vosail (wassail inglês) é uma bebida inglesa antiga, que tradicionalmente cozido e bêbado no Natal. Faça um vosail e você enchendo sua casa com seus aromas quentes e picantes. Tome como base Ale e uma garrafa de madeira. Misture o álcool em um fogão lento, adicione tempere, aqueça e desligue para que a bebida não ferva mais. Um misture os ovos batidos no vinho quente acabado, previamente temperando-os e coloque as maçãs assadas. A bebida é obtida muito quente com um aroma forte e complexo. Que 18 + O uso excessivo de álcool prejudica para a sua saúde! 
Time: 1 hour. Dificuldade: quantidade média: 3 l. As receitas usam recipientes volumétricos volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 pequenas maçãs Fuji descascadas
- 1 colher de sopa. açúcar mascavo
- 1 colher de sopa. água
- 2 l cerveja
- 750 ml. vinho tinto madeira
- 10 botões de cravo-da-índia inteiros
- 10 ervilhas inteiras de pimenta da Jamaica
- 1 pau de canela, 5 cm de comprimento.
- 1 colher de chá gengibre em pó
- 1 colher de chá noz-moscada moída
- 6 ovos grandes, separe as gemas das proteínas
Receitas com ingredientes semelhantes: maçãs, açúcar mascavo, ale, vinho tinto, cravo, pimenta da Jamaica, canela, gengibre em pó, noz-moscada, ovos
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C.
- Coloque as maçãs em uma assadeira de vidro de 20 x 20 Ver. Colher açúcar mascavo no centro de cada maçãs Despeje água no fundo da panela e asse até ficar cozido, cerca de 45 minutos.
- Despeje cerveja e madeira na panela grande e lenta. Colocar cravo, pimenta da Jamaica e canela em um pequeno saco de pano ou na gaze, amarrada com barbante da cozinha e adicione à panela lenta junto com gengibre e noz-moscada. Definir modo médio aqueça e aqueça a mistura a um mínimo de 48 ° C. Não ferva.
- Em uma tigela de tamanho médio, coloque as claras em neve e uma batedeira bata até formar picos fortes. Coloque as gemas tigela separada e bata até obter massa leve de espuma, cerca de 2 minutos. Adicione as claras às gemas e misture com uma batedeira. Despeje 120-180 ml lentamente. mistura de álcool de um fogão lento para mistura de ovos, mexendo com uma batedeira em velocidade baixa. Exceder bata a mistura inteira em um fogão lento.
- Adicione as maçãs e o líquido da assadeira ao vinho quente e misturar. Despeje em xícaras e sirva.
