Cozinhe em um fogão lento uma galinha de caça, ou como é chamado na Itália – kachchiator. Para fazer isso, frite as peças separadamente frango temperado, frite o bacon separadamente e depois cebola com cenoura e alho. E no final, combine tudo no molho de pasta de tomate, vinho tinto, verduras picantes e ensopado até o frango não ficará macio. Sirva em um prato com polenta e despeje por cima um molho delicioso com um leve aroma defumado, который ему придаст жареный бекон. 
Time: 1 hour. 45 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 coxas de frango com pele e ossos (aproximadamente 1,2 kg.)
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 3 tiras de bacon
- 1 cebola média picada
- 2 cenouras médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa. eu pasta de tomate
- 1 colher de sopa. eu folhas de tomilho
- 3/4 art. vinho tinto
- 1/4 art. salsa picada
- Para servir: polenta
- Equipamento especial: Multicooker Instant Pot® volume de 6-8 litros.
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, bacon, cebola cebola, cenoura, alho, pasta de tomate, tomilho, vinho tinto, salsa, polenta
Preparação da receita:
- Defina o modo de fritura em uma multicooker de 6 litros com aquecimento, aguarde até aquecer, cerca de 4 minutos. Enquanto isso polvilhe frango 1 colher de chá. sal e um pouco de terra pimenta preta. Despeje o azeite na tigela multicooker e coloque 4 pedaços de frango, descasque e frite até dourar, 3-4 minutos. Vire e continue fritando do outro lado. mais 2-3 minutos. Coloque o frango em um prato e exatamente o mesmo frite as peças restantes.
- Cubra o prato com papel toalha. Adicione ao fogão lento bacon e frite, mexendo ocasionalmente, até dourar, 5-6 minutos. Usando uma escumadeira, transfira o bacon para um prato coberto de papel. Deixe na tigela apenas 2 colheres de sopa. eu gordura derretida e adicione as cebolas. Frite, mexendo ocasionalmente e raspando até o fundo pedaços até a cebola ficar macia, 2-3 minutos. Adicione cenouras e alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as cenouras começarem amolecer, 2-3 minutos. (Nota: modo de fritura na maioria fogão lento dura apenas 30 minutos. Se o seu fogão lento desligado, basta ligá-lo novamente no modo de fritura com forte aquecimento.)
- Adicione a pasta de tomate e o tomilho e cozinhe, constantemente mexendo até a pasta amolecer, 1-2 minutos. Despeje o vinho tinto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até evaporar e será reduzido pela metade, 5-6 minutos. Adicione 0,5 colher de sopa. água, bacon frito, 1 colher de chá sal e um pouco de pimenta do reino e misture. Cancelar modo de fritura e adicione frango.
- Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare fogão lento para o trabalho. Defina o modo da panela de pressão e cozinhe quando alta pressão por 20 minutos. Depois de completar o ciclo da panela de pressão siga as instruções do fabricante para desabafar e aguarde conclusão do ciclo de liberação rápida. Cuidado para não se queimar com o vapor restante, destrave e remova a tampa
- Transfira o frango para o prato. Ligue o modo de fritura novamente quando aqueça e evapore o molho para engrossar, e você deixou apenas 2 colheres de sopa. molho, 15-20 minutos. Despeje o molho sobre o frango e polvilhe salsa. Sirva com polenta.
