Estas deliciosas trufas de chocolate são preenchidas com especial massa para biscoitos que não assam, intercalados com pedaços chocolate escuro. Top do doce polvilhado com o famoso francês sal Fleur-de-Cel, e a decoração que você pode escolher para o seu gosto sugerido nas opções de receita.
Autor da receita – Anne Thornton – cozinheiro chefe da pastelaria
Time: 2hora 45 minutos Dificuldade: média Quantidade: 50 trufas Em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Trufas
- 1/2 teste para uma sobremesa de blondie com gotas de chocolate, veja a receita abaixo
- 2 embalagens (340 g cada) desintegrado chocolate amargo, derretido em banho-maria para mergulhar trufas
- Salt fleur-de-sel para decoração
Opções de decoração
- Grânulos de Chocolate Branco Derretidos
- Grânulos de chocolate ao leite derretidos
- Cobertura de confeitaria
- Nozes picadas
- Cacau em pó
- Açúcar em pó
- Açucar Turbinado
- Equipamento especial: palitos ou espetos de madeira
Massa De Bolo De Chocolate
- 220 gr manteiga amolecida e mais para lubrificação mais desagradável
- 1/2 colher de sopa. açúcar granulado
- 1 colher de sopa. açúcar mascavo
- 2,3 colheres de sopa. farinha de trigo, microondas no microondas por 2 min., isso reduzirá o risco de doenças associadas ao seu uso em forma crua
- 1 e 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal marinho
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa. grânulos de chocolate escuro
Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate escuro, sal de fleur de chocolate branco, chocolate ao leite, confete, nozes, cacau, açúcar de confeiteiro, açúcar turbinado, manteiga, açúcar, açúcar marrom, farinha, ovos, extrato de baunilha
Preparação receita:
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Idéias para a decoração:
Cubra 2 assadeiras com papel manteiga. Tome 1 colher de chá. сum slide de uma mistura de blondie com grânulos de chocolate e formar uma bola. Coloque em papel manteiga e repita com a massa restante. Cubra com película aderente e coloque pelo menos no congelador por 2 horas ou guarde por até 1 semana. (Remova as trufas de congelador imediatamente antes de mergulhar no chocolate, caso contrário, eles vão derreter no chocolate quando imerso.)
- Remova 1 panela de trufas do freezer, fure com uma bola de trufas de palitos e mergulhe em chocolate derretido. Usando uma espátula, cubra a trufa com o chocolate perto do palito e coloque-o de volta em uma assadeira forrada com pergaminho papel. Retire o palito e cubra o buraco com chocolate. Polvilhe um pouco Fleur-de-Cel com trufas. Depois Ao mergulhar todas as trufas, decore-as com a cobertura escolhida. Coloque os doces na geladeira por pelo menos 30 minutos para fazer chocolate endurecido. Eles podem ser armazenados na geladeira por 1 semana. Dica: você pode pule o passo de chocolate e polvilhe as trufas cacau em pó, açúcar de confeiteiro ou açúcar turbinado. Divirta-se tentando diferentes variações!
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Massa de granulado de chocolate para blondie:
Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Unte uma panela alta-face tamanho 22×33 cm manteiga amolecida ou culinária spray.
- Bata a manteiga na tigela do misturador estacionário em por cerca de 2 minutos até leve e arejado. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar granulado um pouco, derramando-os fluxo fino. Enquanto você adiciona açúcar, de vez em quando pare o misturador e raspe a massa das paredes e do fundo da tigela, verifique se tudo está completamente misturado. Chicote de mistura cremosa manteiga e açúcar em um creme claro e arejado por cerca de 8 minutos. (A batida cria cavidades de ar na massa e, como resultado, blondie tem uma textura leve e delicada.)
- Combine farinha, bicarbonato de sódio e sal marinho em uma tigela. Intervir ovos um de cada vez, adicionando o segundo somente após o primeiro interferiu completamente com o resto dos ingredientes. Depois do segundo o ovo interferiu completamente, adicione o extrato de baunilha. Abaixar velocidade do misturador para baixo e adicione lentamente farinha / comida refrigerante / mistura de sal marinho. Após a combinação completa de seco e molhado ingredientes, adicione grânulos de chocolate a esta mistura. Será parece que o misturador tem dificuldade em misturar os grânulos de chocolate, então há muitos deles, mas não aumente a velocidade, deixe o mixer em baixo velocidade e deixe misturar totalmente os grânulos. Distribua a massa para biscoitos na assadeira preparada.
