Uma receita detalhada para fazer tortinhas com creme de chocolate Джейми Оливера. 
Time: 50min Dificuldade: fácil Quantidade: 8 cestas em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 150 gr. um pedaço de massa folhada
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa. l açúcar ultrafino
- Uma pitada de pimenta da Jamaica
- Uma pitada de canela
- 1 raspa de laranja
Para creme de chocolate:
- 160 ml. creme gordo
- 2 colheres de sopa. l sem topo de açúcar ultrafino
- Uma pitada muito pequena de sal
- 55 gr. manteiga amolecida
- 225 gr. pedaços quebrados de boa confeitaria de chocolate qualidades
- 50 ml leite
- Cacau em pó para polvilhar
Receitas com ingredientes semelhantes: leite, creme, ovos, massa Puff, creme, chocolate, pimenta da Jamaica, canela, raspas de laranja, cacau
Preparação receita:
- Polvilhe a farinha na superfície de trabalho e enrole um pouco a massa mais de uma folha de papel 21×28 cm Lubrifique o retângulo resultante gema de ovo e polvilhe com açúcar (pimenta da Jamaica e canela camada muito fina). Enrole a massa firmemente em um rolo longo logs. Corte o rolo em fatias de 2,5 cm com uma faca. pedaços, congelar o resto em um dia chuvoso Coloque todas as peças role o lado para baixo e alise levemente. Polvilhe superfície com farinha e enrole cada pedaço em um círculo fino (tamanho sobre um pires de chá). Mesmo eu não tenho casas adequadas moldes, então eu só graxa e polvilhe farinha nas bordas 8 vidros de vidro.
- Então eu coloquei um círculo de massa no fundo de cada copo, e Eu faço dobras, pressionando a massa ao redor. Fazer óculos Asse a massa e coloque em pré-aquecido até Forno de 200 ° C, asse até que a massa esteja crocante e dourado por cerca de 15 minutos. Retire a panela do forno e, enquanto as tortinhas ainda estão quentes, pegue uma toalha de cozinha e remova a parte inferior levemente elevada do tartlet para que tornou-se plana. Deixe esfriar e remova cuidadosamente as tortinhas de Encha as tortinhas com massa de chocolate: Na panela Despeje o creme, adicione o açúcar e uma pitada de sal e leve ao fervendo. Quando a mistura ferver, retire a panela do fogo e adicione manteiga e chocolate. Embaralhe até que esteja completamente vai derreter. Deixe a mistura esfriar um pouco, mexendo o leite frio, até ficar lisa e brilhante.
- Às vezes a mistura parece esfoliante. Dar esfriar a mistura um pouco mais e mexer um pouco mais de leite frio a uniformidade. Coloque a mistura inteira em latas prontas. Agitar para que a mistura fique uniforme e deixe esfriar por cerca de 1-2 horas a temperatura ambiente. Polvilhe com cacau. O principal de modo que a massa esteja quebradiça e crocante, e o recheio seja suave, semelhante à manteiga.
