Embora a torta de Alton Brown seja servida à temperatura ambiente, o recheio é feito de bagas frescas congeladas, previamente desfiado com açúcar, suco e raspas de citrinos. друзьями: 
Time: 12 час.Dificuldade: média Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 550 gr (cerca de 4 colheres de sopa.) mirtilos
- 110 gr. (cerca de 1/2 colher de sopa) de açúcar
- 1/8 colher de chá sal grosso
- 35 gr (aproximadamente 5 colheres de sopa.) amido de tapioca
- 1 colher de sopa. l suco de laranja fresco
- 1 colher de chá raspas de laranja
- 2 embalagens (255 gr.) Massa pronta para fazer uma torta
- 1 gema de ovo, batido com 1 colher de chá. água
Receitas com ingredientes semelhantes: massa de biscoitos, mirtilos, amido, ovos, suco de laranja, casca de laranja
Preparação receita:
- Recheio: Lave e seque as bagas. Metade Mirtilos em uma tigela pequena Em uma tigela de tamanho médio misture o amido de açúcar, sal e tapioca. Adicionar purê mirtilos, suco de laranja e casca de laranja e misture. Dar repousar por 15 minutos. Adicione bagas inteiras, cubra a forma para torta com um diâmetro de 23 cm folha de alumínio. Coloque o mirtilo a mistura na folha e coloque no congelador até endurecer, por aproximadamente 6-8 horas Quando o enchimento congela, remova a folha e Enrole a mistura em um filme plástico. Guarde em um saco para geadas no congelador até 3 meses.
- Cozimento: Preaqueça o forno a 160 ° C. Desenrole o primeiro pedaço de massa e coloque-o em uma assadeira com um diâmetro de 23 veja para que a massa atinja as bordas da forma. Se necessário cortar o excesso. Perfure o fundo e os lados da base de areia com um garfo. Abra o segundo pedaço de massa e corte em tiras 2,8 cm de largura e pelo menos 25 cm de comprimento, use uma régua 2,8 cm de largura: prenda a régua à massa, alinhando uma borda e, girando em torno de você, faça cortes no teste com a borda obter o recheio de torta congelada do congelador e Coloque a massa preparada no molde. Unte levemente as bordas. gema de ovo. Coloque 4 tiras de massa na superfície do recheio junto, deixando uma distância igual entre eles. Dobre duas tiras (por exemplo, segundo e quarto) e colocar outra tira o meio do bolo, perpendicular às tiras estabelecidas. Retorno tiras tortas na posição anterior. Em seguida, dobre os outros dois listras e colocar outra tira para a esquerda do centro, normalmente empilhada. Retornar as tiras dobradas para o anterior posição e repita os mesmos passos do outro lado da tiras perpendiculares, dobrando as mesmas duas tiras do lado esquerdo. Tendo feito a grelha desta maneira, unte todas as tiras de massa com ovo gema, corte o excesso de massa e aperte as tiras e bordas da base. Coloque no fundo do forno e leve ao forno por 1 h 15 min. A torta nas bordas deve ferver um pouco. Se a grelha não for suficiente bronzeado no centro, coloque a torta sob a grelha por 1-2 min. Coloque a torta na grelha e deixe esfriar antes de servir temperatura ambiente, cerca de 1,5 a 2 horas
