Torta de manga taten – uma receita detalhada para cozinhar.
Autor da receita – Chef Tanya Holland (EUA) – culinária escritor, dono de um restaurante
Time:2 horas 1 0 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Usado em receitas Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo premium
- 140 gr manteiga
- 1 gema de ovo
- 3 colheres de sopa. l açúcar em pó
- 1/2 colher de chá sal
- 4 – 6 colheres de sopa. l água fria
- 1 colher de sopa. açucar
- 1/2 colher de sopa. água
- 3 mangas grandes e pouco maduras
- 2 colheres de sopa. l manteiga derretida
Receitas com ingredientes similares: manga, caramelo, massa de biscoitos, farinha premium, açúcar de confeiteiro, ovos
Preparação receita:
- Fazer massa quebrada em um processador de alimentos farinha, manteiga, gema de ovo, açúcar e sal em pó. Bata no modo de pulso até que as migalhas sejam formadas. 1 colher de sopa cada adicione água fria. Forme uma bolinha da massa, embrulhe-o em filme plástico e aperte para fazer um círculo 2,5 cm de espessura, leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa, recorte círculos com um diâmetro de 11 cm. Leve à geladeira por mais 30 minutos.
- Em uma panela com um revestimento que não oxida, cozinhe caramelo feito de açúcar e água. Pré-aqueça no forno 6 ferro fundido frigideiras para panquecas (13 cm de diâmetro) ou 6 ramequins (volume 225 ml).
- Pré-aqueça o forno a 205 ° C. Quando a mistura de açúcar com água se torna cor âmbar, coloque a panela em uma tigela de água fria, para parar o processo de aquecimento. Despeje o caramelo em moldes quentes e coloque fatias de manga neles. Lubrifique-os com cremes derretidos óleo. Pique a massa quebrada com um garfo e coloque em cima na manga. Asse no forno a 205 ° C por 25 minutos, até a massa não será marrom.