Torta de maçã americana clássica – uma sobremesa fantástica com recheio suculento crocante e saboroso que não se espalha em um prato ao cortar o bolo. Graças ao açúcar e uma pequena quantidade de farinha, a mistura de maçãs fica ligeiramente espessa consistência. A massa se assemelha ao puff, mas não requer tempo gasto em vários lançamentos. Se desejar, o topo a crosta pode ser feita na forma de uma treliça. A sobremesa é muito popular em Países de língua inglesa, onde às vezes é servido com sorvete (a la mod), chantilly ou queijo (por exemplo, queijo cottage). друзьями: 
Time: 3 hora 20 min Dificuldade: fácil Porções: 8 – 10 Em receitas, medidas capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Torta de maçã
- 1,8 kg diferentes variedades de maçãs
- 2/3 art. açucar
- 2 colheres de sopa. l suco de limão
- 6 colheres de sopa. l (90 gr.) Manteiga
- 2 colheres de sopa. l farinha, um pouco mais para o trabalho
- 1 colher de chá canela em pó ou mistura de especiarias para maçã torta
- 1/4 colher de chá sal
- 2 discos de massa para torta, receita incluída
- 1 ovo grande, batido
- Açúcar grosso para polvilhar
Massa base de pastelaria americana
- 2,5 colheres de sopa. farinha premium
- 4 colheres de sopa. l margarina fria
- 2 colheres de chá açucar
- 1 colher de chá vinagre de cidra
- 1/2 colher de chá sal
- 160 gr manteiga gelada, picada em pequenos peças
Receitas com ingredientes semelhantes: massa de biscoitos, farinha variedades, ovos, tempero para torta de maçã, vinagre de maçã, suco de limão, maçãs, canela
Preparação receita:
- Descasque as maçãs e remova o núcleo. Cortar em Fatias de 0,6 cm, transferir para uma tigela e misturar com açúcar e suco de limão. Derreter 4 colheres de sopa. l (60 gr.) Manteiga em frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione maçãs e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer (12-15 minutos). Despeje a farinha, tempero de torta de maçã e sal. Embaralhar até que o suco engrosse, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Rolo 1 disco de massa em um círculo com um diâmetro de 30 cm ligeiramente superfície polvilhada. Coloque em uma lata de bolo 23 cm de diâmetro, adicione o recheio refrigerado e espalhe superfície restante 2 colheres de sopa. l (30 gr.) Manteiga.
- Abra o disco de massa restante em um círculo com um diâmetro de 30 cm. Coloque-o em cima do recheio e pressione ao longo das bordas, conectando com o fundo camada. Dobre a massa pendurada e aperte com os dedos. Graxa cubra com ovo batido e polvilhe com açúcar grosso. Faça algum cortes na camada superior do teste para a liberação de vapor. Congelar por 1 час.
- Coloque a assadeira na grade inferior. o forno. Aquecer a 220 ° C durante pelo menos 30 minutos. Coloque a torta em uma panela quente e reduza a temperatura para 190 ° C. Asse a torta de maçã, girando a panela, se necessário, até até que uma crosta dourada se forma e o recheio começa bolha, 60-70 minutos (cobrir as bordas com papel alumínio, se para queimar).
- Mova o bolo para a grelha e deixe esfriar até o recheio não se aproveita, cerca de 3 horas
Massa básica para torta
Bata a farinha com margarina, açúcar, vinagre e sal na cozinha combinar a uma consistência semelhante a farinha integral. Adicione a manteiga e misture até forma de pedaços de tamanho de ervilha. Despeje 1/4 colher de sopa. água gelada e continue mexendo até a massa começar tornar-se homogêneo. Aperte a massa com os dedos: se não gruda junto, adicione mais 4 colheres de sopa. l água gelada por 1 colher de sopa. l para divida a massa em duas partes, coloque-as em um filme plástico e dê a cada um uma forma redonda e plana. Embrulhe bem e coloque na geladeira até endurecer por pelo menos 1 hora (de preferência noite). A massa também pode ser armazenada no freezer (até 2 meses).
