“Eu amo assar tortas na forma com lados altos”, – diz Aina Garten colocar maçãs em sua torta, que ela está prestes a Cozinhe em forma profunda. No recheio, ela acrescenta três perfumadas especiarias – pimenta da Jamaica, noz-moscada e canela – para dar aquele gosto quente, pelo qual a maçã faz amor. com os amigos: 
Tempo: 2 horas 15 minutos Receitas usam recipientes volumétricos volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,8 kg descascado e cortado e descascado Granny Smith Quarters
- Raspa de 1 limão
- 1 raspa de laranja
- 2 colheres de sopa. l suco de limão espremido na hora
- 1 colher de sopa. l suco de laranja espremido na hora
- 1/2 colher de sopa. Açúcar mais 1 colher de chá para polvilhar em cima da torta
- 1/4 art. farinha de trigo
- 1 colher de chá sal grosso
- 3/4 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá noz-moscada moída
- 1/8 colher de chá pimenta da Jamaica moída
- Ótima base para a torta (veja a receita abaixo)
- 1 batido com 1 colher de sopa. l ovo de água para revestimento
Grande massa de pizza:
- 165 gr. manteiga bem gelada
- 3 colheres de sopa. farinha de trigo
- 1 colher de chá sal grosso
- 1 colher de sopa. l açucar
- 1/3 art. óleo vegetal muito frio
- 6-8 art. l (aproximadamente 1/2 colher de sopa.) de água gelada
Receitas com ingredientes similares: maçãs, massa de biscoitos, farinha, suco de limão, suco de laranja, canela, noz-moscada, pimenta perfumado, ovos
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 205 ° C. Corte cada quarto da maçã três partes e misturar em uma tigela com dois tipos de entusiasmo, suco, 1/2 colher de sopa. açúcar, farinha, sal, canela, noz-moscada e pimenta da Jamaica pimenta.
- Estenda metade da massa para a torta e coloque-a no molde 23-25 cm de diâmetro para que se projete das bordas do molde por aproximadamente 1 cm. Não estique a massa se o círculo for muito pequeno, Coloque-o na mesa novamente e role-o para fora. Preencher base de maçã recheio. Lubrifique as bordas da base com o ovo para que as varas superiores parte. Cubra o recheio com a segunda parte da massa e apare as bordas, deixando 2,5 cm Empurre as bordas da camada de massa superior sob as bordas da base e belisque-os bem com os dedos ou com um garfo. Lubrifique toda a superfície. torta de ovo, polvilhe com uma colher de chá de açúcar e corte 4-5 buracos.
- Coloque a torta em uma assadeira e leve ao forno 1 h -1 h 15 min. até que a massa esteja dourada e o suco comece a ferver. Servir Base: Corte a manteiga em cubos e novamente Coloque-o na geladeira enquanto cozinha a mistura de farinha. Dentro da tigela processador de alimentos, tendo instalado o bico-faca, derramar farinha, sal, açúcar e bata várias vezes no modo “pulso”. Adicione cremoso óleo e gordura. Bata no modo de pulso 8-12 vezes até que as fatias de manteiga não será do tamanho de uma ervilha. Sem desligar o aparelho, coloque buraco na tampa de água gelada e bata até a massa começar se reúnem em uma bola. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e formar uma bola. Embrulhe-o no filme plástico e coloque-o Refrigerador 30 min
- Corte a massa ao meio. Enrole cada pedaço no polvilhado uma grande quantidade de farinha de superfície em um círculo, rolando do centro para bordas, virando a massa e polvilhando-a com farinha para que ela não preso. Dobre o círculo resultante ao meio, coloque em uma forma e Vire-o de modo a ficar em forma. Repita os mesmos passos com a camada superior. Rendimento: 2 bases de bolo (diâmetro 25 ver)
