Torta de Linz – uma torta mundialmente famosa da cidade austríaca Linz É baseado no sabor friável e muito delicado e textura de bolo de amêndoa, em cima do qual estava o recheio de jam e cubra tudo com uma grade da mesma massa que o bolo. Para qualquer geléia grossa pode ser usada, mas é melhor cozinhar De acordo com esta receita caseira laranjas vermelhas jam, que sabor incrível complementa perfeitamente a torta de amêndoa. Além disso você pode guardar a geléia restante na geladeira e servir para qualquer pastelaria, mimar a si e aos seus entes queridos com um tratamento requintado, que você não encontrará nas prateleiras das lojas. 
Tempo: Dificuldade: fácil Porções: 8-10 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredientes para a receita:
Torta
- 225 gr. manteiga, temperatura ambiente
- 150 gr. açúcar granulado
- 1 ovo grande
- 1 gema de ovo grande
- 5 ml extrato de baunilha
- 260 gr farinha para bolos
- 1 colher de chá fermento em pó
- 0,5 colher de chá sal
- 0,5 canela em pó
- 120 gr. amêndoas moídas
- 40 gr biscoitos de graham picado
- 310 ml. congestionamento de laranjas vermelhas ou outro grosso geléia
- 1 ovo, batido com 30 ml. água, para lubrificação
Geléia de laranjas vermelhas
- 500 gr. laranjas vermelhas (3-4 pcs)
- 125 ml. água
- 60 ml. suco de limão espremido na hora
- 400 gr. açúcar granulado
- 1 saqueta de pectina líquida
- 5 ml extrato de baunilha
- 5 ml manteiga, opcional
Receitas com ingredientes similares: manteiga, açúcar, ovos, extrato de baunilha, farinha de confeitaria, canela, amêndoas, bolachas, Laranjas, suco de limão, maçã pectina
Preparação receita:
-
Torta:
Em uma tigela grande usando uma mão ou misturador estacionário com bata a manteiga em velocidade média com uma espátula e açúcar para misturar bem. Adicione o ovo e a gema e novamente misture adicionando baunilha.
- Peneire a farinha, o fermento, o sal e a canela numa tigela separada e Em seguida, misture as amêndoas moídas e as bolachas picadas. Adicionar Seque a mistura em um óleo e misture bem. Forma de massa 2 dirigir, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira pelo menos 2 horas antes de rolá-lo (ou você pode massa congelar por até 3 meses e descongelar na geladeira antes desenrolando).
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Na farinha levemente polvilhada Rolar um disco de massa na superfície (você pode esmagá-lo um pouco para facilitar o trabalho, e quando lançado não apareceu rachaduras) em um círculo com uma espessura de um pouco menos de 1,25 cm e um diâmetro o suficiente para colocar o fundo e as paredes da forma ondulada para a massa tart com um fundo removível com um diâmetro de 23 cm. (idealmente, a altura das paredes deve ser de 2,5 cm.). Pressione a massa para a forma e corte o enforcamento as arestas. Espalhe atolamento uniformemente na parte inferior da torta.
- Enrole o segundo pedaço de massa em um círculo da mesma espessura. Com Usando uma faca de massa corrugada ou uma faca normal, corte a massa oito tiras de aproximadamente 3,25 cm de largura. tiras a uma distância igual na superfície do atolamento. Ordenadamente levante 2 tiras alternadas de massa, dobrando-as um quarto de volta. Coloque uma nova tira perpendicular à dobrada listras. Em seguida, cubra-os com uma nova tira. Agora levante oposto alternando duas listras do outro lado e inclinação -los de volta, tanto quanto possível (para a borda do recém-colocado faixa perpendicular), e colocar a segunda tira perpendicular ao lado dela. Coloque mais duas faixas de massa na mesma técnica. Pressione a massa ao redor das bordas e corte as extremidades em excesso. Não se preocupe se houver rachaduras entre as tiras. A massa vai expandir quando cozimento
- Pincele a parte superior da torta com a mistura de ovos e asse em uma assadeira cerca de 45 minutos até dourar. Esfriar a torta no fio em seguida, retire-o do molde e sirva.
-
Geléia de laranjas vermelhas
Descasque as laranjas com um descascador (sem tocar na casca branca). Corte a casca em tiras finas. Em uma panela, leve água para ferver, adicione a casca e escalde-o por 2 minutos. Escorra e Lave a casca.
- Remova a casca branca das laranjas e divida-as em segmentos, cortar os segmentos da membrana e colocá-los em uma panela limpa (esprema o suco restante da membrana das laranjas na panela.) Retornar a casca para a panela, adicione 0,5 colheres de sopa. (125 ml.) Água doce e suco de limão e deixe ferver em fogo moderado. Cook mistura durante cerca de 10 minutos, até que o líquido evapore um terço e adicione o açúcar. Deixe ferver, mexendo sempre. Se atolamento começa a espuma, você pode adicionar manteiga para que ele eliminar.
- Quando a geléia estiver totalmente fervendo, adicione pectina líquida e baunilha e misture. Assim que o atolamento ferve novamente, remova-o pratos e despeje em um frasco ou recipiente heatproof e depois deixe esfriar, refrigerar ou conservar Método apropriado Sair: cerca de 2,5 colheres de sopa. / 625 ml
