O recheio dessas tacos de porco cozidas é bem chato, brincando com tons diferentes, gosto. Massas cítricas, abacaxi e achiote faça o prato brilhante e exótico, como o próprio México, de onde vem por nascimento. Um papel importante é desempenhado pelas coberturas na forma de conservas habanero, cebola roxa, repolho roxo ralado e mexicano creme (opção de creme azedo). Cascas de laranja colocadas no fundo fogões lentos, fogões lentos, dão sabor à carne, mas também podem amargo, por isso é aconselhável usá-los em um pequeno количестве. 
Time: 6 час. 50 minutos Dificuldade: média Porções: 10 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Carne de porco irregular
- 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 1 cebola branca picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa. eu pasta de aciote
- 1,5 colheres de sopa. suco de laranja espremido na hora, não descascado jogue fora (com 6 laranjas)
- 1/3 art. suco de abacaxi
- 1,1 kg de pescoço de porco cortado em cubos com um lado de 7,6 cm
- 2 folhas de louro
- 24 tortilhas de milho pré-aquecidas
Habanero em conserva
- 5 pimentas habanero, retire as hastes, sementes e pique finamente
- 2 suco de limão
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de chá orégano seco picado
- 1/2 colher de chá sal
Cebolas vermelhas em conserva
- 2/3 art. suco de limão espremido na hora (de cerca de 5 limas)
- 1/4 art. azeite de oliva
- 1 colher de sopa. eu orégano seco picado
- 1 colher de chá sal
- 1 cebola roxa, cortada em 4 partes e depois em tiras de 2,5 ver
Opções adicionais de cobertura
- Repolho roxo desfiado
- Creme mexicano ou creme azedo
Receitas com ingredientes semelhantes: cebola doce, alho, macarrão aciote, laranjas, suco de abacaxi, carne de porco, louro, tortilla, pimenta habanero, limão, orégano, cebola roxa, repolho repolho roxo, creme de leite
Preparação da receita:
- Carne de porco rasgada: aqueça o óleo vegetal em média panela em fogo médio-alto. Adicione a cebola e frite até translucidez (cerca de 4 minutos). Digite o alho e cozinhe, até ficar perfumado e levemente macio (cerca de mais 2 minutos). Adicione a pasta de achiote e misture bem. Despeje suco de laranja e abacaxi, deixe ferver e depois desligue o fogo e despeje delicadamente a massa na tigela do liquidificador. Legal. Bata a mistura até ficar homogêneo (aproximadamente 2 minutos).
- Esfregue generosamente o pescoço de porco com sal e pimenta. Coloque a laranja crostas no fundo do fogão lento (5,2–5,7 L), com o lado laranja para cima (isso adicionará mais sabor à carne e evitará que ela fique muito seco). Espalhe a carne de porco sobre as cascas de laranja. Despeje molho lento com macarrão achiote. Cubra e instale temperatura máxima. Deixe cozinhar até a carne de porco não ficará macia e pode ser transformada em fibras (aproximadamente 5 horas).
- Desligue o fogão lento. Retire as cascas de laranja e jogue-os fora. Deixe a carne esfriar um pouco antes de começar sua moagem. Usando dois garfos ou mãos limpas, rasgue a carne nas fibras. Retorne a carne de porco picada para um fogão lento, cheio de molho e mantenha aquecido até apresentação.
- Habanero em conserva: Misture os pimentões em uma tigela pequena habanero com suco de limão, azeite, orégano e sal. Tudo bem misturar. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos. Pode cozinhar o dia antes de servir.
- Cebola vermelha em conserva: misture o suco em uma tigela média limão com azeite, orégano, sal e cebola. Tudo bem misturar. Deixe descansar por 30 minutos. Pode ser preparado no dia anterior apresentação. Sirva a carne de porco em tortilhas de milho pré-aquecidas com habanero em conserva, cebola roxa, repolho ralado grosseiramente e Creme mexicano.
