Sorvete De Milho – Uma Receita Completa De Culinária. amigos: 
Foto do prato: Kang Kim Horário: 3 horas. 20 minutos Dificuldade: Fácil Quantidade: 1000 ml. Receitas usam recipientes volumétricos volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 gemas
- 430 gr. purê de milho
- 1,5 colheres de sopa. creme de baixo teor de gordura (10% de gordura)
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 2/3 art. açucar
- 1/2 colher de sopa. creme azedo
- Pipoca de caramelo ou bourbon, para decoração (opcional)
Receitas com ingredientes semelhantes: creme, creme azedo, ovos, creme, extrato de baunilha, milho, purê de milho
Preparação receita:
- Cozinhe o creme: mexa em uma panela purê de milho de tamanho médio, creme, creme azedo e açúcar extrato de baunilha. Coloque a panela no fogão e leve para ferver a temperatura média, mas não ferver. Bata levemente gemas de ovo em uma tigela e, continuando a bater, adicione 1/4 xícara massa de milho, em seguida, despeje de volta na panela e cozinhe em calor médio. Cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse, cerca de 5 minutos.
- Transfira o creme quente para um liquidificador e misture até estado homogêneo (deixe a tampa entreaberta liquidificador para desabafar). Esfregue o creme por uma peneira uma tigela grande e retire os pedaços. Coloque a tigela em um recipiente, cheio de água fria com gelo e esfriar o creme constantemente agitando a temperatura ambiente. Cubra com filme e pressione para a superfície do creme para que uma crosta não se forme. Colocar em congelador e congelar por 3 horas.
- Coloque o sorvete em uma tigela e polvilhe com pipoca de caramelo ou polvilhe com bourbon.
