Para fazer este tratamento frio, você precisará ingredientes disponíveis. Sorvete de chocolate caseiro ótimo por si só, e adicionando xarope ou chocolate chips como no topo, você pode fazer com que o sabor fique ainda mais brilhante e насыщеннее. 
Time: 8 час. 1 8 min Dificuldade: média Quantidade: 1.5 l. As receitas usam Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 45 gr. Cacau em pó sem açúcar (cerca de 1/2 colher de sopa)
- 3 colheres de sopa. Beber creme com um teor de gordura de 10 a 12%
- 1 colher de sopa. creme gordo
- 8 gemas de ovos grandes
- 250 gr açucar
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
Receitas com ingredientes semelhantes: creme, ovos, açúcar, baunilha extrato, sorvete de chocolate, cacau
Preparação receita:
- Coloque o cacau em pó juntamente com 1 colher de sopa. creme em um stewpan tamanho médio, coloque em fogo médio e misture até conexões. Adicione o restante creme de beber e creme de leite. Deixe a mistura ferver, mexendo ocasionalmente e retire da fogo.
- Em uma tigela de tamanho médio, bata as gemas até a luz. Gradualmente adicione o açúcar e misture até combinado. ingredientes. Mexa lentamente a mistura cremosa nos ovos com açúcar em pequenas porções até cerca de 1/3 do creme misturas. Despeje a quantidade restante, despeje tudo de volta ensopado e fogo lento. Continue cozinhando com frequência mexendo até que a mistura engrosse ligeiramente e drene com a parte de trás da colher, a temperatura da mistura deve atingir 77-80 ° C. Despeje a mistura em um recipiente e deixe repousar na sala temperatura por 30 minutos Adicione o extrato de baunilha. Coloque a mistura na geladeira e uma vez que esfria o suficiente para que a condensação não se forme na tampa, feche tampa e manter o recipiente na geladeira por 4-8 horas ou até até que a temperatura atinja 4 ° C ou menos.
- Despeje na sorveteira e trate de acordo com as instruções. do fabricante. Isso deve demorar aproximadamente 25 a 35 minutos. Servir imediatamente sob a forma de sorvete ou congelamento por mais 3-4 horas para endurecer o sorvete.
