Este sorvete caseiro de baunilha é tudo que você pode querer sobremesa clássica. Rico e cremoso com puro sabor equilibrado, pode ser servido como um cone de waffle, e com uma torta ou como base para sobremesas – doces e печений. 
Em ремя: 4 час. 35 min Dificuldade: média Quantidade: 1 l. As receitas usam Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa. creme gordo
- 1 colher de sopa. leite integral
- 3/4 art. açucar
- 1 colher de sopa. l extrato de baunilha
- 5 gemas de ovos grandes
- Equipamento especial: sorveteira e termômetro para termômetro de doces ou de alta velocidade
Receitas com ingredientes semelhantes: creme, leite, açúcar, baunilha extrair, ovos
Preparação receita:
- Combine creme, leite, açúcar, baunilha e 1/2 colher de chá sal, leve ao fogo médio para ferver baixo. Вbata as gemas de pequena capacidade. Lentamente, introduza 1 colher de sopa. massa cremosa quente em gemas batidas, em seguida, despeje esta mistura de volta para a panela, mexendo e coloque no meio novamente o fogo. Cozinhe por 6-8 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau, até que a mistura engrosse, comece a cobrir a colher e o termômetro mostrará 82 ° C. Retire do fogo e coe o creme por um raso uma peneira em uma tigela grande ou copo medidor; Jogue fora as partículas sólidas. Mexa frequentemente até a mistura esfriar à temperatura ambiente. Pressione suavemente o filme aderente diretamente para a superfície do creme, para que um filme não se forme. Cool por cerca de 3 horas. resfriado mais rápido, coloque a tigela em uma tigela de água gelada e mexa até ficar frio.)
- Congelar a mistura em uma sorveteira de acordo com as instruções fabricante. (Certifique-se que o sorvete não se mistura muito forte, caso contrário ele ficará granulado.) Coloque o sorvete no freezer por pelo menos 1 hora. Servir
