Sopa de alho e feijão do Caribe com costelinha de porco – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: Tempo: 8 horas 20 minutos Dificuldade: fácil Dose: 8 – 10 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Sopa de purê:
- 450 gr feijão preto seco, selecionado e lavado
- 900 gr. costelinha de porco
- 8 colheres de sopa. água
- 1/4 art. rum escuro
- 1 alho cabeça, não descasque, corte ao meio horizontal
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa. eu sal
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá pimenta vermelha picada
Molho de Moyo:
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 art. azeite de oliva
- 1/2 colher de sopa. suco de limão (cerca de 4 limas)
- 1/4 art. coentro picado
- 1 colher de chá sal
Receitas com ingredientes semelhantes: feijão preto preto, carne de porco, folha de louro, orégano, pimenta, cominho, suco de limão, molho de maionese, coentro, rum
Preparação da receita:
- Coloque feijão preto, costelinha de porco, água, rum, metades cabeças de alho, cebola, sal, louro, orégano, cominho e pimenta vermelha picada em uma panela lenta. Capa e cozinhe em fogo baixo até que o feijão fique macio e a carne esteja as costelas não se separam do osso (cerca de 8 horas).
- Coloque as costelas fora da sopa. Usando um submersível manual liquidificador amassou a sopa com uma consistência cremosa, mas ao mesmo tempo pequenos pedaços de feijão devem permanecer. (Ou amasse metade sopa no liquidificador e coloque de volta na panela lenta.) Corte carne dos ossos, pique grosseiramente e coloque-a de volta na sopa. moyo: coloque em uma tigela pequena, adequada para uso em microondas, alho e azeite e aqueça em microondas em alta potência até o alho se tornar dourado, de 1 a 2 minutos. Adicione o suco de limão, coentro, sal e reserve até servir. Sirva no molheira. Despeje a sopa em pratos aquecidos e adicione um pouco de molho de mooya a cada porção.