Sopa de costelas de carne coreana em fogão lento

Sopa rica e aromática de costela com macarrão e fresca Legumes de estilo coreano. Grande sabor asiático dá a sopa caldo misturado com molho de soja, açúcar, gengibre fresco, óleo de gergelim, alho e massas coreanas tradicionais Kochujan. Cozinhe costelas grossas neste caldo carne e, em seguida, colete porções de sopa em tigelas de maneira asiática ingredientes individuais: caldo de carne, macarrão de arroz preparado, cenoura ralada (para maior sabor, você pode até levar cenoura Coreano), pepino picado, coentro fresco e fatias de limão. Dois o último ingrediente dificilmente pode ser encontrado na culinária coreana, mas eles completam harmoniosamente o sabor do prato que просто пальчики оближешь. Time: 6hora 20 minutos Dificuldade: fácil Dose: 6 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Costelas

• 12 costelas de boi revestidas com carne (aproximadamente 2,7 kg.)
• 4 colheres de sopa. caldo de galinha levemente salgado
• 1/3 art. molho de soja
• 1/4 art. açucar
• 3 colheres de sopa. eu gengibre fresco descascado finamente ralado
• 2 colheres de sopa. eu Pasta coreana kochujan ou sambal escapou + opcional para arquivamento
• 2 colheres de sopa. eu óleo de gergelim escuro
• 4 dentes de alho picados
• 1 molho de cebolinha (partes brancas separadas da verde), fino picado

Macarrão e coberturas

• 300-350 gr. macarrão de arroz de espessura média (jantaboon)
• 1 cenoura ralada
• 1 pepino pequeno, em fatias finas
• 0,5 colher de sopa. folhas de coentro pendentes
• 2 fatias de limão

Receitas com ingredientes semelhantes: costelinha, caldo, soja molho, açúcar, raiz de gengibre, olek sambal, alho, cebola verde, macarrão de arroz, cenoura, pepino, coentro, limão

Preparação da receita:

1. Retire a casca da superfície das costelas e depois faça a carne 2 um corte através das fibras até os ossos. Coloque as costelas fogão lento.
2. Misture o molho de soja, açúcar, gengibre, pasta de pimentão em um caldo, óleo de gergelim, alho e cebola branca. Despeje sobre as costelas. Cubra e cozinhe em fogo alto por 6 horas.
3. Cerca de 30 minutos antes de servir, coloque o macarrão de arroz em uma tigela de água quente. Deixe de molho por cerca de 30 minutos para que o macarrão ficou macio.
4. Remova a graxa da superfície do caldo e descarte.
5. Arrume o macarrão em 6 tigelas grandes e rasas e despeje por cima caldo. (Se desejar, corte a carne das costelas.) Dobre a carne igualmente pelas tigelas. Sirva com cenoura, pepino, coentro, limão, se desejar. o restante de cebolinha e macarrão quente.