Rugelach – uma receita detalhada para cozinhar.
Autor da receita – Gail Gand (EUA) – chefe de pastelaria e co-proprietário restaurante chicago TRU
Time: 20 мин. As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 225 gr. manteiga
- 4 colheres de sopa. farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 1/4 art. açucar
- 1 embalagem levedura prensada (17 gr. var. amer.) ou 42 gr. (Europeu)
- 1 colher de sopa. creme gordo
- 3 gemas
Recheio:
- 1/2 colher de sopa. açucar
- 2 colheres de chá canela
- 1/4 art. nozes picadas
- 1/4 art. passas
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, massa de levedura, ovos, creme, nozes, passas, canela
Preparação receita:
- Massa: Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Agite o cremoso óleo com ingredientes secos até obter migalhas finas. Em creme Esfarele o fermento e misture as gemas. Misturar líquido ingredientes secos até a massa, coloque na geladeira 3-4 horas ou mais. Enrole a massa em um círculo fino.
- Recheio: Misture o açúcar, canela e nozes e polvilhe esta mistura de massa. Adicione passas leves e corte um círculo triângulos e role cada um, começando pelo lado largo. Colocar bagel com a ponta do triângulo para baixo sobre a assadeira. Repita aqueles mesma ação com o teste restante. Deixe crescer por 30 minutos. à temperatura ambiente. Asse por 15-20 minutos. até brilhante castanho dourado.
