Rolo de chocolate sem farinha “Floresta Negra”

Que bom ter uma xícara de chá com uma fatia de tão deliciosa rolo de chocolate com recheio de cereja decorado com branco de neve creme! Nós oferecemos para preparar esta sobremesa maravilhosa. с друзьями: Photo Chocolate rolo sem farinha Time: 1 hour.Dificuldade: fácil Porções: 12 – 16 capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo de esponja de chocolate sem farinha

  • 6 ovos grandes à temperatura ambiente, com proteínas separadas e gemas
  • 3/4 art. açucar
  • 0,5 colheres de sopa. cacau em pó
  • 1/8 colher de chá sal
  • Açúcar em pó

Cerejas com Vodka

  • 1 colher de sopa. cerejas frescas, enlatadas ou congeladas, sem Descongelamento de sementes
  • 2 colheres de sopa. l açucar
  • 1 colher de sopa. l Kirschwasser (vodka de cereja)

Creme de chocolate

  • 1 colher de sopa. chantilly
  • 60 gr chocolate esmagado

Montagem do rolo

  • 1.25 art. chantilly
  • 1 colher de sopa. l mais 1 colher de chá leite em pó desnatado
  • 2 colheres de sopa. l açucar
  • Barra de chocolate para decoração

Receitas com ingredientes semelhantes: biscoito, ovos, leite, leite seco, creme, chocolate amargo, cacau, cereja, vodka

Preparação receita:

  1. Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Cobrir com papel manteiga 25 x 40 cm. Tabuleiro fino de alumínio.
  2. Bata as gemas com o açúcar até a luz. mas não até a espuma. Peneire o cacau em pó sobre as gemas e bata. em uma tigela, bata as claras com sal em velocidade alta até picos moles. Misture um terço das proteínas com a mistura de gema e Bata os restantes dois terços para picos fortes.
  3. Em uma tigela, bata as claras em velocidade alta com sal até picos moles. Misture um terço da proteína com a mistura de gema, bata os dois terços restantes em picos fortes. Uniformemente espalhe a massa na panela preparada. Assar um biscoito 25 minutos e deixe esfriar completamente em uma assadeira.
  4. Cozinhe as cerejas em fogo baixo por cerca de 15 minutos. ou contanto até que a quantidade de líquido seja reduzida pela metade, então adicione açúcar e cozinhe por mais 5 minutos. Retire a panela do fogo e misture com kirsch. Esfrie as cerejas antes de montar o bolo.
  5. Para fazer creme de chocolate, aqueça o creme em fogo baixo e misture com o chocolate. Deixe por 1 min., Então Bata levemente o chocolate com o creme até que esteja completamente dissolvido. Arrefecer à temperatura ambiente e depois completamente Gelado: Bata o creme de chocolate em velocidade média até que picos.
  6. Para montar o bolo, bata o creme e a nata seca leite até obter picos moles, adicione o açúcar. Retire o biscoito assadeira e virar para uma superfície de trabalho polvilhada com açúcar pulverulento. Remova o papel de pergaminho e distribua o chantilly creme de chocolate de pão de ló. Coloque as cerejas no creme de chocolate. Dobre o biscoito e transfira-o cuidadosamente para o prato com a costura para baixo. Espalhe o rolo completamente com chantilly usando um descascador corte o chocolate e polvilhe por cima. Legal, você pode rolar Cozinhe 8 horas antes de servir.

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