Rolos de canela são mais populares no norte da Europa e na América do Norte. E na Suécia, 4 de outubro é comemorado dia rolos de canela. Este muffin foi escolhido para criar um memorável datas, porque os suecos o associam a casa os doces da mamãe. Mas que pecado esconder, na maioria esses pãezinhos são mais saborosos do que pãezinhos caseiros. Asse de acordo com esta receita clássica e você ficará surpreso como eles são saborosos e semelhantes aos de uma loja de doces. Improvável alguém resistirá ao aroma de um pão de canela quente, политой com cobertura. 
Time: 2 час. 15 min Dificuldade: fácil Quantidade: 12 bolos de cinnabon Em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredientes para a receita:
Rolos de canela
- 165 gr. manteiga, amolecida e um pouco mais para molde de lubrificação
- 1/3 art. açúcar granulado
- 2 colheres de sopa. l canela em pó
- Farinha para pó
Geada
- 1.25 art. açúcar em pó
- 4 colheres de sopa. l (60 gr.) Manteiga derretida
- 3 colheres de sopa. l leite
- 0,5 colher de chá extrato de baunilha
- Pitada de sal
Receita básica de pastelaria
- 0,5 colheres de sopa. leite integral
- 35 gr levedura ativa seca (2 e 1/4 colher de chá)
- 1/4 art. açucar
- 4 colheres de sopa. l (60 gr.) Manteiga, derretida e levemente refrigerado e um pouco mais para lubrificação
- Gema 1 ovo grande
- 1,5 colher de chá extrato de baunilha
- 2 e 3/4 art. farinha de trigo premium e um pouco mais para polvilha
- 3/4 colher de chá sal
- 0,5 colher de chá noz-moscada moída (opcional)
Receitas com ingredientes similares: farinha premium, massa Levedura, ovos, leite, baunilha, noz-moscada, açúcar de confeiteiro, canela
Preparação receita:
- Asse os pães. Assadeira de óleo 22×32 cm de tamanho Em uma tigela misture o açúcar com a canela. On superfície coberta com farinha, estenda a massa na forma um retângulo medindo 25×45 cm.
- Espalhe a massa com manteiga, afastando-se de uma das longas Bordas de aproximadamente 2,5 cm Polvilhe com uma mistura de açúcar com canela. Lubrifique a borda não lubrificada com água. Do lado oposto Rolar um rolo de 45 cm de comprimento.Pressione a costura e selar.
- Usando um longo fio amarrado ao redor do rolo, corte-o em 12 pedaços iguais de aproximadamente 3,7 cm. Coloque os pães forma preparada.
- Cubra o molde com filme plástico e coloque em um lugar quente por cerca de 1 hora e 10 minutos para dobrar a massa.
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Remova o filme do molde e Asse por 25 a 30 minutos. Pães prontos devem levemente mola quando pressionado. Deixe-os em forma por 10 minutos e depois Dica de armazenamento Os pães prontos podem ser totalmente esfriar, congelar e armazenar no congelador por até 2 semanas. Antes de usar, descongele, aqueça e derrame глазурью.
- Cozinhe a cobertura. Em uma tigela, bata o açúcar pó, manteiga derretida, leite, baunilha e sal até massa lisa. Despeje em cima de pães quentes.
Massa de fermento de manteiga
Em uma panela em fogo baixo, aqueça a água e leite a uma temperatura 38 a 43 ° C. Retire do fogo e despeje em cima do fermento e uma pitada açúcar. Não misture até que a espuma suba, aproximadamente 5 minutos. Na mistura de fermento, bata a manteiga derretida, gema de ovo e extrato de baunilha. Em uma tigela grande, misture a farinha, restante açúcar, sal e noz-moscada. No centro do aprofundar e despeje mistura de fermento líquido para ele. Usando amassar uma massa grossa e ligeiramente pegajosa com uma colher de pau. Mudar em uma superfície enfarinhada e continue a amassar 6 minutos para deixar a massa macia e elástica. Role para fora dele bola. Unte uma tigela grande com manteiga. Coloque a massa nela vire de modo que sua superfície também fique levemente lubrificada. Cubra com filme plástico e coloque em um lugar quente por cerca de 1 15 minutos para dobrar a massa, coloque a massa em uma tigela e amasse rapidamente para liberar o excesso de ar. Novamente Enrole a bola e coloque em uma tigela. Engraxar levemente alimentos Manteiga e cubra com ela a superfície da tigela. Uma tigela também cubra com um filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou a noite.
