Pudim de tapioca – uma receita culinária completa. друзьями: 
Time: 1 6hora 25 minutos Dificuldade: média Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 100 gr. Pérolas de tapioca (sagu de mandioca)
- 2 colheres de sopa. água fria
- 2,5 colheres de sopa. leite integral
- 0,5 colher de sopa. creme gordo
- 1 gema grande
- 0,33 art. açucar
- Raspas de 1 limão
- Pitada de sal
Receitas com ingredientes semelhantes: tapioca, leite, creme, ovos, raspas de limão
Preparação da receita:
- Coloque a tapioca em uma tigela média com água, cubra cobrir e deixar durante a noite.
- Escorra a água. Coloque a tapioca na panela lenta, adicionando leite, creme e sal. Cozinhe em alta temperatura por 2 horas, periodicamente mexendo.
- Em uma tigela pequena, bata a gema e o açúcar. Adicione a tapioca aos poucos à mistura de ovos até adicionar pelo menos 1 colher de sopa. Em seguida, transfira toda a mistura para os restos de tapioca em fogão lento. Adicione as raspas de limão e misture. Cozinhe mais 15 minutos, misturando pelo menos uma vez.
- Transfira o pudim para uma tigela e cubra com filme plástico. Dar deixe esfriar em temperatura ambiente por 1 hora e depois coloque geladeira para esfriar bem.
