Pudim de arroz Português é cozido completamente no fogão como risoto. Tradicionalmente, para tornar o pudim mais espesso e saboroso também são adicionadas gemas de ovo, mas mesmo sem elas o pudim é exuberante textura, e, além disso, acaba por ser menos ousado.
Mexa o arroz com frequência, mas não constantemente, porque ele pode se tornar muito pegajoso. Especiarias portuguesas clássicas – limão e canela, mas não baunilha. Para decorar o pudim, polvilhe-o por cima canela em pó, a maneira mais fácil é usar guardanapo de renda para o bolo. Para provar, você pode misturar o pudim corinto ensopado no porto. Porto ou porto, originalmente de Portugal é considerado um dos melhores vinhos de sobremesa do mundo. É vinho fortificado, o que significa brandy foi adicionado a ele. A maioria dos vinhos do porto é feita a partir de uvas vermelhas e servida após comida. Porto Rubi – encorpado, frutado, vinho jovem, leve Portos são envelhecidos em barris e têm um sabor mais suave. Pode encontrar e porto branco, que é preparado a partir de uvas brancas e beber antes de comer.
Time: 30 мин. Dificuldade: fácil Porções: 6 As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 vidro (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1/2 colher de sopa. arroz de grãos redondos (por exemplo, para paella ou risoto Variedades Arborio)
- 3 a 3,5 colheres de sopa. leite
- 1/3 art. groselha preta
- 1/4 art. Ruby da porta vermelha
- 2 paus de canela
- Raspas de 2 limões
- 1/2 colher de chá sal
- 1/4 art. açúcar mascavo
- 1 colher de sopa. l (15 gr.) Manteiga
- 1/2 colher de chá canela em pó, mais um pouco mais para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: Arroz Arborio, Arroz redondo, leite, casca de limão, açúcar mascavo, canela, groselha
Preparação receita:
- Em uma tigela pequena, misture as groselhas e porta e deixe, para que as bagas estejam saturadas.
- Lave e coe o arroz. Coloque em uma panela grande, derramando tanta água que cobre arroz. Embaralhe e traga para ferver em fogo médio. Cozinhe por 5 minutos para branquear o arroz. Escorra a água através de uma peneira, enxágue o cereal com água morna e novamente tensão.
- Enquanto o arroz está sendo cozido, em uma frigideira de tamanho médio despeje 3 colheres de sopa. leite, adicione paus de canela, raspas de limão e o sal. Deixe ferver em fogo médio. Desligue o fogo e dê arroz fermentar até ficar cozido.
- Coloque o arroz em outra panela de paredes grossas de tamanho médio e Despeje 1 xícara de leite morno. Misture bem com madeira colher, em seguida, ligue o menor calor possível e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que o leite seja absorvido. Despeje 1/2 colher de sopa. aqueça o leite, misture e cozinhe até o leite ser absorvido. Continue da mesma maneira até todo o leite ser usado. (remova e descarte as varas de canela). Com a última 1/2 colher de sopa. leite também adicione o açúcar, manteiga, canela em pó e embebido groselha no porto.
- Quando o último lote de leite tiver sido absorvido, desligue o fogo e avaliar a consistência dependendo de suas percepções pessoais de pudim, dado que ele se torna grosso quando resfriado. À vontade adicione 1/4 – 1 colher de sopa. leite (pode estar frio). Coloque o pudim em prato médio de servir ou colocar em 6 separado servindo tigelas e polvilhe com canela em pó.
