Pimentão ao estilo do Texas com cerveja de chocolate – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: ЭддиJackson Tempo: 5 horas. 50 minutos Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,8 – 2,25 kg. carne desossada (parte cervical-escapular), corte o excesso de gordura e corte em fatias de 2,5 cm.
- 450 gr cerveja forte com chocolate (robusta)
- 4 pimentas de anchova secas
- 4 pimentas secas de guajillo
- 4 pimentas pasilla secas
- 2 pimentas chipotle em molho adobo, além de 2 colheres de sopa. eu molho
- 225 gr. bacon picado
- 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 2 cebolas médias picadas
- 6 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa. eu cacau em pó
- 1 colher de sopa. eu cominho em pó
- 2 colheres de chá orégano seco
- 2 colheres de chá páprica
- 3 colheres de sopa. caldo de carne
- Cebola picada, fatias finas de cebola verde, milho pão, creme de leite e coentro picado fresco para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, cerveja preta, pimenta ancho, pimenta guajillo, pimenta pasilla, pimenta chipotle em molho adobo, bacon, cebola, alho, cacau, cominho, orégano, páprica, pão milho, creme de leite, coentro
Preparação da receita:
- Retire as sementes e o caroço de anchova, guajillo e pimentão pasilla. Aqueça uma frigideira grande em fogo moderado e em pedaços frite os pimentões até começarem a escurecer e brilhar, 10-20 segundos de cada lado. Espalhe as pimentas em uma grande uma tigela Quando tostar todas as pimentas, despeje água fervente sobre elas e repousar até ficarem macios, cerca de 30 minutos.
- Moer as pimentas no liquidificador até ficar homogêneo chipotle, molho adobo e 1/2 colher de sopa. água em que você embebeu pimenta. (Não despeje a água restante.) Frite o bacon em uma panela grande Caldeirão em fogo médio até ficar crocante, depois seque toalhas de papel. Escorra a gordura da panela e adicione óleo vegetal.
- Salgue levemente a carne e a pimenta por todos os lados. Em porções frite a carne em gordura em fogo moderado até ficar rosada, 3-4 minutos Dispor cada porção depois de fritar Abaixe o fogo e adicione a cebola ao caldeirão com as sobras gordura. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola estar quase macio, cerca de 6 min. Adicione o alho e continue cozinhando mais 2 min Despeje cacau, cominho, orégano e páprica e misture por cerca de 1 minuto para apimentar a cebola. Atear fogo forte e adicione purê de pimenta. Cozinhe até engrossar levemente 2-3 min
- Despeje a cerveja, deixe ferver e deixe ferver até a cerveja não evaporará por cerca de um quarto, cerca de 3 minutos Adicione carne com bacon. Despeje o caldo e adicione a água restante após molho de pimenta ou água pura (cerca de 2 colheres de sopa). – a carne deve cobrir cerca de 2,5 cm. Cubra parcialmente e cozinhe em fogo baixo com ebulição baixa, mexendo ocasionalmente, de 3,5 até 4 horas até a carne ficar macia, sirva o pimentão em pratos com cebola, cebola verde, pão de milho, creme de leite e coentro. Author: Algumas receitas de chili no final do cozimento para algumas colheres de farinha de milho são adicionadas à densidade. Neste não é necessário se você remover a tampa do panelas e aumente o fogo para evaporar o excesso receita chilena com carne e bacon cozidos em fogão lento.
