Pão de coco com manteiga e creme de rum – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish:Tempo de Johnny Miller: 1 hora. 25 minutos Dificuldade: média Porções: 10 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa.) – 240 ml 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Para biscoito:
- Manteiga, para lubrificação
- 1 colher de sopa. farinha de trigo da mais alta qualidade, assim como polvilha
- 1,5 colheres de sopa. açúcar granulado
- 1 colher de chá fermento em pó
- 3/4 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá sal
- 4 ovos grandes, separam as proteínas das gemas, bem como 2 ovos proteína, temperatura ambiente
- 1/2 colher de sopa. óleo vegetal
- 1/2 colher de sopa. leite de coco, temperatura ambiente
- 1,5 colher de chá extrato de coco
- Pitada de tártaro
- Açúcar em pó, para polvilhar
- 1 colher de sopa. l rum claro
Para o creme:
- 6 proteínas de ovos grandes, temperatura ambiente
- 1 colher de sopa. e 2 colheres de sopa. l açúcar granulado
- 350 gr manteiga sem sal, temperatura ambiente, cortado em pedaços
- 3 colheres de sopa. l rum claro
- 4 colheres de sopa. flocos de coco
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, açúcar pó, ovos, leite de coco, coco, coco extrato, tártaro, rum
Preparação receita:
- Cozinhe o biscoito: Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Graxa panela de manteiga 28 por 43 cm., coloque no fundo papel de pergaminho. Lubrifique o pergaminho com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha, sacuda o excesso.
- Misture a farinha em uma tigela de tamanho médio, 1 colher de sopa. açúcar granulado fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Bata 4 ovos em uma tigela grande gema, óleo vegetal, leite de coco e extrato de coco. Adicione a mistura de ovos em duas doses divididas à mistura de farinha.
- Usando um mixer, bata 6 claras em velocidade média e tártaro a espuma. Aumente a velocidade para moderadamente alta e gradualmente adicione o açúcar restante; continue chicoteando massa de ovos até se formar uma espuma de consistência densa. Adicionar um terço da massa de proteína batida na mistura de farinha, mistura com uma espátula de borracha, misture cuidadosamente o resto da massa.
- Espalhe a massa sobre a panela preparada e coloque no forno, asse um biscoito até dourar, 15 – 20 min Verifique a prontidão do biscoito pressionando na superfície com uma espátula, um recesso permanecerá na superfície, irá recuperar quando o esforço for removido. Use uma faca para soltar as bordas. biscoito; esfriar um pouco. Polvilhe o açúcar de confeiteiro com uma folha grande papel de pergaminho. Coloque o pão-de-ló sobre o pergaminho e retire no topo está outra folha de pergaminho. Lubrifique o pão de ló com rum.
- Prepare o creme: Misture os ovos em uma tigela resistente ao calor. Esquilos de açúcar. Coloque a tigela em uma panela fervente água (não deixe a água tocar no fundo da tigela), bata as claras até dissolução completa do açúcar. Retire a tigela da panela e levemente legal
- Usando um misturador, bata a mistura de proteína em um moderadamente alta velocidade até formação espumosa de consistência espessa, 12 – 15 min. Adicione a manteiga gradualmente e continue mexendo até consistência homogênea, outros 5 – 7 minutos. (Primeiro a mistura será granulado.) Adicione rum e misture novamente.
- Distribuir na superfície do biscoito 2 colheres de sopa. creme então polvilhe 2 colheres de sopa. flocos de coco. A partir do final curto e ajudando folha de pergaminho, enrole um biscoito em um rolo. Coloque o rolo no prato, junte-se. Cubra o rolo com o creme restante e polvilhe o coco restante.
